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L’Amore con la a maiuscola per il radicchio di Treviso nasce circa 15 anni fa, quando abitavo a Padova per motivi di studio. L’ho conosciuto grazie agli amici veneti che ogni tanto me lo facevano trovare nel piatto a pranzo o a cena, cucinato nei vari modi possibili: con la pasta, al forno, cotti conRead Continua a leggere..

Oggi vi dovevo raccontare la ricetta del latte condensato, ma intorno alle 23 di ieri mi sono accorta che nel lavandino in cucina giaceva il vasetto vuoto, ben ripulito con tanto di cucchiaino accanto ben leccato. E gliel’avevo pure detto al De Win! “Assaggialo soltanto, e per due motivi: il primo perché lo devo ancora Continua a leggere..

Siamo una famiglia un pò così. Tra chi ha fatto una precisa scelta alimentare, chi è costretto ad una dieta per motivi di salute e chi invece si mangerebbe qualunque cosa, direi che siamo perlomeno variopinti!La nota positiva è che non ci si annoia di certo, e così,  tra prove, assaggi, aggiustamenti, bocciature e commenti Continua a leggere..

  Avete presente Nigella quando parla di Comfort Food? Quando tuffa le sue dita in dolci preparazioni piene di creme, soffice burro, profumato cioccolato?Ebbene per essere felice, per sentirmi a casa e per godermi l’inverno io mi conforto invece, almeno una volta a settimana,  con questo meraviglioso piatto della tradizione di famiglia! Mia nonna paterna, Continua a leggere..

Charlotte al caffè e cioccolato Ingredienti : 250 – 300 g circa savoiardi 200 g panna vegetale da montare 350 g mascarpone 150 g latte 60 g cioccolato fondente 10 g caffè solubile 3 tuorli 100 g zucchero semolato Preparazione : Lavorare in una terrina (adatta per essere messa sul fuoco), i tuorli con lo Continua a leggere..

Il panettone all’olio e senza latticini è la ricetta di un grande Maestro, Francesco Favorito ed è perfetta per chi, per motivi vari, deve evitare l’utilizzo del burro e derivati dal latte. Eccovi la ricetta di un panettone che non ha nulla da invidiare a quelli da disciplinare!

Questa sera per cena ho scelto un ragù Veganok, si, un menù con l’etichetta, perché è grazie ad un’etichetta che sono nate tante delle mie riflessioni e di conseguenza scelte. Vi sono un’infinità di etichette di genere, e questo post non lo dedico alle certificazioni che si pagano e che attestano che gli alimenti non Continua a leggere..

Il cavolfiore gratinato senza besciamella è un piatto adatto anche ai celiaci perché privo di glutine. Se siete a corto di idee su come cucinare questo tipo di cavolo, questo post può esservi utile. La ricetta è facile da preparare, economica e realizzabile con pochissimi ingredienti, tutti senza glutine! Per diversi motivi ho preferito cucinareRead Continua a leggere..

Questa volta non sono solo i golosi a dirlo: il cioccolato fa bene davvero. E non solo all’umore, ma anche al cuore e alla pelle! Scopri come migliorare il tuo stile di vita grazie al cioccolato. La scienza ha confermato quello che noi tutte speravamo: il cioccolato fa bene. Questo non vuol dire che puoi Continua a leggere..

Per scelta etica, per motivi di salute o per coscienza ecologica, sono sempre di più le persone che scelgono una dieta vegan. Se state pensando anche voi di fare questo passo ecco qualche accorgimento da tenere presente Sono sempre di più le persone che decidono di adottare una dieta vegana e uno stile di vita Continua a leggere..