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Il bergamotto, l’oro verde della Calabria, cresce unicamente lungo la costa jonica reggina grazie al clima e alle caratteristiche del terreno. Conosciuto in tutto il mondo è apprezzato in tutte le sue sfaccettature nei vari campi: ricco di vitamina A, C e del complesso B; ha proprietà energizzanti, tonificanti e aiuta a diminuire i rischi Continua a leggere..

La Red Velvet Cake è una delle torte più famose della pasticceria americana. Davvero gustosa e spettacolare grazie al suo colore rosso intenso. Perfetta per tante occasioni. Quella che ho preparato io è stata la torta per il 18° compleanno di mio figlio festeggiato in piena pandemia!La torta red velvet è la tipica torta rosso velluto e seguendo la mia Continua a leggere..

I cannoli siciliani sono tra i dolci italiani più famosi e amati in tutto il mondo.Oggi prepariamo la farcitura originale dei cannoli ovvero la crema di ricotta golosa, vellutata ed irresistibile!Un peccato di gola a cui è impossibile resistere.Ovviamente questa crema potete utilizzarla anche per farcire tanti altri dolci dal semplice pan di spagna a dei bignè!Qui Continua a leggere..

L’Epifania è passata. Natale è passato. C’è stato Capodanno. Mi sembra che niente di tutto questo sia accaduto. Ho sentito la mancanza delle persone a me care, non poter stare in loro compagnia mi ha fatto sentire in un altro mondo. Lontana. Questo dolce, fino allo scorso anno, chiudeva un periodo di vicinanza, di condivisione, Continua a leggere..

I cannoli sono i dolci siciliani più noti. Sono dolci molto semplici sia per ingredienti sia per preparazione. Partiamo dalla preparazione delle cialde per cannoli siciliani conosciute meglio come scorze vuote da farcire.Per realizzare le cialde avrete bisogno dei cannoli di alluminio che potrete acquistare qui.Provate anche la golosa torta di ricotta siciliana senza farina L’articolo Continua a leggere..

La pinsa romana è una tradizionale pizza romana, ma diversa dalla classica pizza. Leggera, croccante, digeribile e super gustosa.Pinsa deriva dal latino “pinsere”, allungare, verbo che spiega la sua forma ovale.Viene impastata con acqua freddissima. Altra particolarità della pinsa è l’impasto che viene lasciato lievitare per minimo 24 ore ad un massimo 150 ore, cosa Continua a leggere..

Il baccalà con cipolle e birra è un secondo piatto squisito e dal sapore intenso, ma molto semplice da preparare. Una ricetta molto più gustosa del classico baccalà in umido.Il baccalà ha un sapore forte e molto sapido che viene addolcito dalla presenza delle cipolle un pò caramellate. Questi due ingredienti sono un connubio perfetto! Provate anche le crocchette Continua a leggere..

Con i Paccheri ripieni concludo le mie ricette del 2020 e mi prendo qualche giorno per festeggiare la fine di quest’anno e l’inizio di un nuovo anno. Solitamente alla fine dell’anno si tirano le somme di quello che ci lasciamo dietro e si fanno pronostici per il nuovo anno: beh…credo che quest’anno tutto il mondo Continua a leggere..

Alzi la mano chi non ama le frittelle. Io le adoro e allora ho voluto realizzare le frittelle alle scarole complice l’esubero di verdure dopo aver realizzato la pizza con le scarole. Irresistibili!Per questa ricetta usate le scarole già condite della pizza napoletana con le scarole. L’articolo Frittelle alle scarole non assorbono olio proviene da Il mondo Continua a leggere..

Questa è la ricetta più facile del mondo: i crinkles cookies, chiamati anche i biscotti di natale. I deliziosi "biscotti crepati" dal cuore morbido e la crosta croccante,  Questa è la versione al cioccolato, ma possiamo farli anche bianchi al limone. Ma il cioccolato batte tutti. Uno tira l'altro, perciò non siate avidi, fatene tanti e conservateli in una scatola per Continua a leggere..