Tag Archives: Modena

Crostoni, bruschette e simili per me sono sempre graditi, sono semplici, versatili, perfetti per ogni stagione. Possono essere utilizzati per un antipasto o sostituire un pasto, ma soprattutto accontentano i palati di tutti o quasi. Sulla fetta di pane bruscata si può mettere di tutto: carne, salumi, vegetali, frutta, formaggi, salse e salsine. Questo è Continua a leggere..

C’è un posto in provincia di Modena dove il tempo sembra essersi fermato. Immerso nei vigneti di uva Lambrusco e Trebbiano, si trova l’Acetaia Leonardi. Siamo alle porte di Modena, più precisamente a Magreta di Formigine e qui, una volta varcato il grande cancello, veniamo catapultati in un mondo fatto di uva, sole, mosto cotto Continua a leggere..

Per la sfida di MTChallenge andiamo virtualmente in Spagna, nel mondo delle Tapas. A lanciare la sfida questo mese è Mai Esteve, del blog Il colore della curcuma, vincitrice della sfida di settembre. La ricetta che viene richiesta è un pochino più articolata, rispetto a quelle dei mesi scorsi. Il mondo delle Tapas è infinito, ricco Continua a leggere..

L’itinerario che vi suggerisco oggi ci porta a Modena, ed è ad alto tasso di golosità, strettamente dedicato a chi ama il buon cibo, perché tocca cinque eccellenze, cinque marchi storici, che fanno di Modena uno dei territori a maggiore vocazione alimentare di tutta Italia. Sto parlando del Prosciutto Dop, del Parmigiano Reggiano Dop, dell’Aceto Continua a leggere..

Pizza pere, Gorgonzola e Parmigiano Reggiano, in un’unica pizza i sapori dell’autunno. Qui a Modena è periodo di raccolta delle buonissime pere Williams igp e ho voluto preparare questa pizza proprio perché in questo momento sono al massimo del loro sapore dolce. Il Gorgonzola si sposa perfettamente con il dolce della frutta e il Parmigiano Continua a leggere..

If you follow this blog you know how much I love Bologna and I can suggest you things to do in town for about a year. But Bologna is also in a strategic position in Italy, so if you’re looking for a daytrip by car or train, in a less than one hour you can Continua a leggere..

Le mini tartine al salmone impreziosite e arricchite con le Perle di Balsamico Bianco al Melograno di Acetaia Leonardi, sono un bocconcino sfizioso. Sono perfette per i nostri aperitivi con gli amici, e possono essere un antipasto a base di pesce da servire all’apertura di un pranzo o una cena. L’Acetaia Leonardi è una bellissima Continua a leggere..

Alle porte un nuovo weekend in cui speriamo il sole la faccia da padrone. Nei weekend estivi quando sono a casa dal lavoro amo circondarmi di amici e trascorrere insieme la giornata,a volte in giro per qualche città,altre volte semplicemente chiacchierando davanti ad una birra oppure invitarli a casa mia per una mega grigliata in Continua a leggere..

«Il più importante ingrediente del futuro è la cultura,  che porta alla conoscenza» Solitamente non vi scrivo circa i tantissimi premi  che ci sono nel mondo enograstronomico, ma oggi non posso che unirmi alla bellissima festa in onore dello chef Massimo Bottura (Ristorante Osteria Francescana, via Stella n. 22 a Modena) e all’emozione che ci ha regalato Continua a leggere..

Il gnocco fritto a Modena è un’istituzione. Fa parte di quei cibi profondamente radicati nel DNA dei modenesi e che ha travolto, con la sua bontà, tutti quelli che si sono trovati a passare o a vivere nella nostra bella provincia. Il gnocco fritto, e scrivo “Il” a ragion veduta, non mi sono assolutamente sbagliata, Continua a leggere..