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Pizza con Prosciutto di Modena DOP e fichi grigliati nasce dalla voglia di portare in tavola qualcosa di goloso e soprattutto di stagione. La lunga estate calda, quest’anno ha anticipato un pochino tutte le raccolte, però possiamo trovare ancora gli ultimi fichi. Quindi perché non approfittarne! L’abbinamento con il prosciutto Crudo di Modena è semplicemente Continua a leggere..

Lo stracchino della duchessa è un dessert freddo e senza cottura a base di crema tiramisù bicolore e tanti golosi pan di stelle. Questo mese di Agosto ci sta mettendo a dura prova con le sue temperature roventi. Mentre vi scrivo questa ricetta, penultima di questa estate, ho il condizionatore acceso a 23 ° che Continua a leggere..

Bologna is a difficult place for vegetarians, apparently. Most of the the classics of bolognese cuisine are based on meat and if you walk around our food markets you see salami and mortadelle at every corner. But for those who don’t eat meat is it possible to survive? These are 3 classics dishes of bolognese Continua a leggere..

Pizza Show, seconda edizione Lunedì 3 luglio si è tenuta, presso la Corte dell’Acetaia Leonardi di Magreta di Formigine, la seconda edizione del Pizza Show. Ho avuto l’onore di far parte anche quest’anno della giuria. Il team dei giudici fortissimo; insieme a me al tavolo Gianni Di Lella, presidente nonché Master Pizza campione del mondo Continua a leggere..

In collaborazione con l’Azienda Miele, oggi vi presento le “lenticchie Bio Pronte all’aceto balsamico di Modena IGP” . Una…

Preciso come un orologio svizzero ecco che con la pizza con zucchine grigliate, crudo e olive taggiasche ritorna l’appuntamento con Special & Good taste Pizza. Io e Gianni Di Lella, MasterPizza e carissimo amico ogni mese vi proponiamo le nostre creazioni. Questo mese vogliamo tentarvi con questa ricetta golosa, leggera e saporitissima. Le dolci zucchine Continua a leggere..

Yes, it happened. I finally had dinner at Osteria Francescana in Modena. I took a photo with Massimo Bottura, I ate his most famous tortellini with cream of Parmigiano Reggiano and met the fake national guard at the entrance.​Did it worth it? Was it the best dinner of my life? Let’s start from the beginning. Continua a leggere..

#tagliata #manzo #cutofbeefsteak #beef Un post condiviso da Massimo Martino (@tante.buone.ricette) in data: 14 Giu 2017 alle ore 06:57 PDT Tagliata in padella Introduzione:Se vuoi preparare un’ottima Tagliata in padella, per prima cosa devi scegliere un pezzo di carne di qualità, poi deve essere alta almeno da due a tre centimetri, mi raccomando che la Continua a leggere..

In occasione del Gran Tour di Italia, ideato da Aifb, che ha visto l’Emilia Romagna aprire questo progetto nel mese di febbraio di quest’anno, ho conosciuto Alberto Martinelli e le sue “Valorose api di montagna” di Apiario Perticalia. Da questo incontro è uscita una bella intervista, che vi invito a leggere qui, e nel tempo siamo rimasti Continua a leggere..

Souvenirs are always a topic of debate amongst tourists. How many time have you found yourself wondering through the airport, 30min before the flight, trying to find something more interesting of that trash keyring or ugly t-shirt? Me: lots of times. Here’s list of 5 original souvenirs to take home from Bologna that will make Continua a leggere..