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Come l’anno scorso sono dell’idea di sostenere il nostro commercio, che sia alimentare o che sia di altro genere. Difendiamo il nostro paese, le sue risorse e soprattutto noi che abbiamo la fortuna di viverci. Lo stesso però una colomba preparata in casa ci sta no? Ricetta leggermente variata è della mia cara amica Sara Continua a leggere..

Questa ciambella è soffice e profumata: la farina di castagne e il miele le donano un gusto e un aroma inconfondibili: una gustosa e sana merenda da leccarsi i baffi!Per questa ricetta ho utilizzato il miele biologico dell’Azienda Lattanzi. INGREDIENTI uova 3 farina 00 2 bicchieri farina di castagne 1 bicchiere miele millefiori 4 cucchiai Continua a leggere..

Le insalate, la mia passione!  Ne preparo di tutti i tipi, con carne, con verdure, con frutta e con legumi, cercando di dare una logica nutrizionale al piatto, così da renderlo un piatto unico. Proprio come questa insalata di lenticchie, perfetta dal punto di vista nutrizionale, e parlo a ragion veduta visto i miei studi, Continua a leggere..

Cucinare  a vapore, una tecnica che arriva da lontano, dall’Oriente, ma che ormai da decenni è abbiamo imparato ad utilizzarla per la sua salubrità ma soprattutto per il gusto. Il cibo cotto con questo metodo mantiene tutte le proprietà organolettiche e il suo gusto originale, l’unico svantaggio sono i lunghi tempi di cottura, ma per Continua a leggere..

  Le Scorze di Arancia Candite sono indispensabili nei grandi lievitati, ma non solo anche in torte, brioche, gelati e tanto altro e, se le intingiamo nel cioccolato fondente diventano un delizioso dolcetto. Stavolta ho provato a candire le scorzette di arancia con il miele sono diventate ancora più profumate e, non ho fatto in Continua a leggere..

Pancake al latte di riso senza lattosio e naturalmente senza glutine, morbidi e leggerissimi. Perfetti per essere farciti con crema di nocciole, miele, marmellata o succo d’acero.I pancake al latte di riso sono perfetti per colazione o merenda. Una ricetta facilissima e golosa che vi consiglio di provare. Altre idee con il latte di riso Continua a leggere..

                                       Il tema da sviluppare oggi, nella nostra consueta rubrica del Light & Tasty, doveva essere snack, spezzafame, barrette….; vi confesso che non volevo partecipare perchè non avevo nessuna idea in proposito e inoltre non sono una Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 320ml acqua, 250g semola rimacinata, 250g farina O, 20g miele di acacia, 20ml olio, 15g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con il miele, diluire con l’acqua tiepida, unire le farine, l’olio e per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti; togliere il Continua a leggere..

                                                                                Siamo a Carnevale: oggi giovedì grasso, nessuna atmosfera di allegre comitive nè preparativi per feste Continua a leggere..

Le zambellas o ciambelle di Dorgali, sono dei piccoli e morbidi fiori di pasta frolla, fatta con lo strutto, con al centro marmellata all’arancia o miele con scorza d’arancia, e sopra è depositato un cordoncino arrotolato. Il tutto cotto in forno. In origine, erano dei dolci tipici delle feste di carnevale di Dorgali che é Continua a leggere..