Tag Archives: melanzane

Melanzane al forno un contorno semplice, sano e veloce, ottimo anche da ridurre in crema e spalmare su fette di pane abbrustolito. Bastoncini di melanzane in pastella Cotolette di Melanzane Involtini di melanzana alla parmigiana Cordon bleu di melanzane Torrette di melanzane, pomodoro, basilico DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di riposo1 Ora Continua a leggere..

Cotoletta di melanzana La cotoletta di melanzana è un secondo piatto vegetariano delizioso e diverso dal solito. Si tratta di una melanzana intera cotta al forno, poi sbucciata, schiacciata, tamponata dell’acqua rilasciata in eccesso ed infine passata nell’uovo, pangrattato e poi fritta. Per questa preparazione io ho utilizzato la friggitrice ad aria si per la Continua a leggere..

Chi ha colto la citazione del bellissimo libro di Fannie Flag – pomodori verdi fritti ? Ebbene, con gli ultimi pomodori che mi hanno regalato appena raccolti nell’orto, ho voluto provare a fare una ricetta che mi frullava nella testa da tempo: le cotolette di pomodoro. Praticamente sono le fette di cuore di bue impanate e cotte in Continua a leggere..

Nohutlu Türlü è uno stufato turco di vari ortaggi con l’aggiunta dei ceci.  La parola “Türlü” significa vario, proprio ad indicare la varietà di ortaggi che offrono le stagioni. Si può trovare con varianti anche nella cucina balcanica e greca, ma in sostanza consiste in un unione di ortaggi e l’aggiunta di ceci oppure di Continua a leggere..

Gli anelletti alla siciliana con melanzane al forno, sono uno dei primi piatti più amati, simbolo dei pranzi domenicali o dei giorni di festa. Una delle ricette siciliane più tradizionali. In Sicilia sono una vera e propria istituzione! Gli anelletti sono una pasta di semola tipica della cucina siciliana. Ti potrebbero interessare queste ricette: L’articolo Continua a leggere..

La pasta al tonno con le melanzane è un primo piatto semplice e saporito. Quando le melanzane sono di stagione, le sere d’estate è uno dei miei primi piatti preferiti, l’abbinamento con il tonno secondo me è perfetto. In realtà un anno in vacanza il mio ristorante preferito aveva nel menù la pasta con melanzane Continua a leggere..

Le melanzane e le zucchine grigliate sono un contorno versatile, la base di molte altre ricette come involtini, parmigiane, primi piatti e torte salate. Utilizzare la friggitrice ad aria rende questo processo ancora più semplice e, soprattutto, senza bisogno di sorvegliare continuamente la cottura. Ecco come fare: Ingredienti per 2 Persone: 2 zucchine grandi 1 Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso Carnaroli, 300g melanzane a dadini, 100g polpa di pomodoro, 50g parmigiano grattugiato, 3 uova, 1 spicchio di aglio, 1lt brodo vegetale, farina OO, pangrattato, insalata, olio per frittura, olio, sale, pepeRiunire in padella le melanzane con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, salare, insaporire con una macinata di pepe e cuocere a Continua a leggere..

La stagione estiva sta quasi per concludersi e settembre è il periodo migliore per preparare conserve per l’inverno Allora eccovi la ricetta delle melanzane secche sott’olio. Una preziosa e gustosa conserva.Facile facile e gustosissima. Perfette da gustare sulla pizza, crostini, per antipasti e buffet. Una volta essiccate le melanzane possono essere conservate per diversi mesi Continua a leggere..

Tacos di melanzane ripieni di salame e scamorza, un secondo gustoso e veloce, perfetto da servire anche come antipasto finger food.I tacos di melanzane sono un idea semplice e veloce che piacerà a tutti. Per questa ricetta mi sono ispirata alla mia precedente versione dei Tacos di melanzane alla pizzaiola: ho solo cambiato ripieno aggiungendo Continua a leggere..