Tag Archives: melanzane

Pochi minuti e sono pronte per andare in tavola… Ingredienti 2 melanzane già lavate e private delle estremità1 mozzarella da 125 gq.b. salsa di pomodorooriganosale e pepeolio d’oliva Preparazione Scaldare il forno a 190°.Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1 cm lasciando la buccia e allinearle in una teglia foderata con carta forno.Coprire ogni Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farro perlato, 320g melanzane a rondelle di 1cm di spessore, 300g wurstel di maiale affumicati a dadini, 160g cipolle dorate affettate, 14 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale Lavare sotto acqua corrente il farro e lessarlo in abbondante acqua bollente per 25 minuti, salando solo a 5 minuti dalla fine della cottura; scolare Continua a leggere..

 Un’altra ricetta direttamente dalla festa del caseificio Valvaraita. Tre soli ingredienti per un pesto versatile, se gli sceglierete di qualità, questo pesto nella sua semplicità, può diventare il re della vostra estate! INGREDIENTI: 300 g di ricotta fresca vaccina 1 vasetto di pomodori secchi o semi secchi sottolio, nel mio caso dell’azienda Brezzo origano q.b.  cracker Continua a leggere..

…qualche riga su cui riflettere…“La vera solitudine è continuare a stare nei posti sbagliati con la gente sbagliata”(M.Polani, Non ti spegnere) Succede all’ora di pranzo.Junio: "Ma', scusa ma che è quel pane pizza che stavi fotografando in cucina?" Io: "Melanzane alla parmigiana" #maiunagioia All’inizio volevo chiamare la ricetta melanzane alla parmigiana “light”, poi melanzane alla Continua a leggere..

Parmigiana di melanzane grigliate cotta in padella ricetta light gustosa e facile da preparare. Perfetta da servire in estate e ideale per chi come me, segue una dieta sana e bilanciata e ogni tanto vuole concedersi un piatto unico squisito e poco calorico. Per preparare questa buonissima parmigiana ho usato le Melanzane Grigliate Orogel, comodissime Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 550g melanzane a dadini, 100g cipolla tritata, 1.5lt brodo vegetale, 140ml vino rosso, 150g taleggio a dadini, 30g triplo concentrato di pomodoro, 10 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale Mettere in un largo tegame le melanzane con la cipolla, 5 cucchiai di olio, una presa di sale, coprire e appassire per Continua a leggere..

Melanzane alla pizzaiola   Ingredienti   16 fette di melanzane grigliate surgelate 300 g di polpa di pomodoro a pezzetti una carota una costola di sedano una cipolla un chiodo di garofano una foglia di alloro un rametto di basilico un dl di vino bianco secco un cucchiaio di aceto 2 dl di brodo di Continua a leggere..

Ingredienti (x 4 persone) 4 Melanzane viola tonde240g Spaghetti1 Bottiglia di Passata di Pomodoro1 Lattina di Pomodori Pelati2 Fette spesse di CaciocavalloParmigiano q.b.Ricotta affumicata q.b.AglioOlio evo Preparazione Tagliare le melanzane a fette rotonde di circa 5-6mm, metterle sotto sale per circa 15min, poi lavarle, strizzarle e asciugarle bene. Friggere le melanzane e metterle da parte.Nel Continua a leggere..

Il bulgur questo sconosciuto! Se devo essere sincera (e me ne vergono un po’) non lo avevo nemmeno sentito mai nominare e mi sono incuriosita nel trovarlo sul sito di prodotti bio Ohanabioshop ed ho voluto subito provarlo ricettandolo alla mia maniera. Stavolta l’ho preparato con delle verdure croccanti, carote, zucchine, melanzane etc tagliate a pezzettini e spadellate Continua a leggere..