Tag Archives: melanzane

Lo so, è autunno. Ma giuro che nell’orto di mia madre ci sono ancora le melanzane. Bruttine, piccoline, ma ci sono ancora. E che faccio, le butto? No, ci faccio le polpette. Le polpette, tra l’altro, sono ottime da mangiare anche fredde, come pranzo al sacco per la vostra chicchosissima schiscetta u.u Ingredienti: x circa Continua a leggere..

BUONA DOMENICA  !!!! cambiamento di clima,permette un piattino piu’ corposo non vi sembra?? INGREDIENTItasca di manzouova sodepancetta arrotolata a fette sottiliprovolone semipiccante tagliato a fette spessecarote,cipolle,sedanoolio evosale,pepe q.bmelanzane tagliate a pezzetti grossipochi pomodorini tagliati a meta’1 spicchio aglio in camicia PROCEDIMENTOFare un taglio profondo alla tasca e farcirla con la pancetta,le  uova, il formaggio,un pizzico Continua a leggere..

L’Italia nel Piatto, 2 Novembre: Aperitivo con finger foodTra tutti i piatti della tradizione gastronomica calabrese ‘i vrascioli sono certamente il piatto più rappresentativo e più comune, simbolo di una cucina semplice e creativa che ha prodotto e produce piatti indimenticabili con ingredienti poveri e facilmente reperibili da tutti. Non c’è domenica o festa che Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 1 pizzico di sale integrale, 20 gr olio extravergine d’oliva, 125 ml acqua. per la farcia: 1 melanzana grande, formaggio vegetale, 10 pomodorini, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla riposare. Affettare la melanzana e spolverizzare le fette Continua a leggere..

Parmigiana di melanzane con mozzarella e prosciutto gustosa e velocissima da preparare. una versione semplice senza sugo e con pochissimi ingredienti. Ricette da non perdere=>Plum cake alle mele e cacao, Tortino di patate e zucca ripienoCrostata sbriciolata ripiena di mele, Panzerotti veloci ripieni di prosciuttoProvate a farle anche voi, le melanzane con mozzarella e prosciutto, sono Continua a leggere..

Pasta alla norma di Alessandra Spisni  Ingredienti:  350 g pasta secca  3 melanzane lunghe scure  800 g pomodori  2 spicchi d’aglio  1 piccola cipolla  ricotta salata q.b. basilico q.b.  olio extravergine di oliva q.b.  sale e pepe q.b. Tagliare una melanzana a fette e due a cubetti, far spurgare in acqua salata. In una padella Continua a leggere..

Ho ripreso a organizzarmi il menù settimanale e sinceramente mi trovo molto più bene, perchè evito gli sprechi e vario molto le portate, riesco a soddisfare le esigenze di tutti e poi mi rendo conto che anche dentro il supermercato impiego metà del tempo perchè so già cosa mettere nel carrello, ve lo consiglio se Continua a leggere..

Fatico a stare lontano dalla cucina.Ieri ho chiesto a mio marito di portarmi uno sgabello della taverna e oggi vorrei provare ad utilizzarlo come appoggio e magari mettere di nuovo le mani in pasta. Non voglio esagerare, comincerò con il rinfrescare il mio Almi, il lievito madre. Poi se riesco, accendo il forno e ripreparo Continua a leggere..

Melanzane e patate al forno un contorno gustoso e leggero, perfetto da servire anche come secondo. Per rendere questo contorno ancora più saporito ho aggiunto del gorgonzola che potete sostituire con mozzarella oppure formaggio tipo fontina.Se non sapete cosa preparare per cena v i consiglio allora di provare le melanzane e patate al forno. Vi Continua a leggere..

Il polpettone alla parmigiana è un secondo piatto molto ricco e saporito, è gustoso e invitante e molto facile da preparare. Le varianti sono tante, tutto dipende dalla creatività di ciascuna massaia e da ciò che si ha in dispensa. Il mio polpettone stavolta ha un cuore di melanzane grigliate arricchite da pomodorini ciliegino, basilico Continua a leggere..