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FUSILLI MELANZANE E BOTTARGA Melanzane e bottarga stanno benissimo insieme e sono un ottimo condimento per la pasta corta.La bottarga a scaglie da quel tocco in più al piatto con il suo gusto deciso.Io ho usato la bottarga di muggine intera comprata in sardegna ma se avete quella grattugiata potete usare anche quella. Dal libro Continua a leggere..

Gli involtini di melanzane alla pizzaiola sono una ricetta ottima da servire come antipasto o piatto a buffet per un menu anche nel caso in cui avete ospiti. Le melanzane vengono prima fritte e poi farcite per formare gli involtini, il tutto insaporito anche dal sugo di pomodoro. Se preferite una versione più leggera potete Continua a leggere..

The bread with olives and pistachios that I did last time I used it to stuff it with a tasty farinata and fried eggplant … thrilling !! :-)) Ingredients for 4 people:bread with olives and pistachios: olives and pistachios bread For farinata250 grams of chickpea flour1 liter of water at room temperature3 tablespoons extra virgin olive Continua a leggere..

Oggi gitarelle fuori porta a Rimini! Il tempo non era dei migliori, ma il mare ha sempr il suo fascino! Ci siamo fermati a mangiare alla Taverna il Trabucco. Se vi capita passateci, è un ottimo posto, con piatti tradizionali rivisitati con gusto e presentazioni eccellenti, senza parlare dei costi abbordabili e servizio al tavolo Continua a leggere..

Comincio subito con il mettere i link perché sto mese la capa è stata perentoria e non vorrei che con la Memoria Super Plus 7.0 che mi ritrovo in questo periodo pubblicassi il post dimenticandomi le dovute menzioni:  Anna Maria Pellegrino dal blog La Cucina di qb -applausi applausi- è la vincitrice dello scorso MTC (sempre Continua a leggere..

Questa Torta salata verdure e mozzarella velocissima è davvero un piatto straordinario. Al limite tra una torta salata e una pizza, con base di sfoglia, si prepara in circa 7 minuti, e il risultato è da leccarsi i baffi! Eccezionale quando avete ospiti dell’ultimo minuto, o quando tornate a casa stanchi e desiderosi di qualcosa Continua a leggere..

Scoperta da qualche mese, la pasta di riso semigreggio di Piaceri Mediterranei fa ormai parte della mia dieta senza glutine. Oggi vi propongo una ricetta che proprio light non è, ma una volta gustata (e divorata) non potrete non rifarla più e più volte! Ingredienti: (tutti gli ingredienti sono senza glutine!) 400 gr di Rigatoni Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Come già premesso sulla pagina Facebook la ricetta di oggi è quella degli involtini di melanzane e zucchine. Se avete una cena e volete qualcosa di veloce da fare ma che faccia anche bella figura, allora questo articolo fa proprio al caso vostro. Di facile e veloce Continua a leggere..

Ancora una ricetta vegetariana firmata questa dallo Chef Mauro Mancano per De-gustare. Anche se fuori stagione, le melanzane insieme ai ceci sono la struttura di questo piatto, leggero ma allo stesso tempo sfizioso. Sarà poi che zuppe e creme di verdure in questo periodo soddisfano il mio palato. E anche questa ricetta non mi ha Continua a leggere..

La Pasta alla contadina è un primo piatto ricco, saporito e di gran gusto, bello anche alla vista per l’utilizzo di vari tipi di ortaggi, naturalmente si può anche fare una versione light, facendo le verdure arrostite e non fritte. A voi la scelta!!!!       INGREDIENTI X 500 GR DI PASTA 2 melanzane Continua a leggere..