Tag Archives: melanzane

Ingredienti: 500g di passata di pomodoro, 2 melanzane, pangrattato q.b., farina q.b., 1 uovo, 250g di mozzarella, 150g di mortadella a fette, 100g di grana grattugiato, 1 limone, olio di semi di arachide per friggere q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1,5 cm; farcirle con le Continua a leggere..

Frittelle di zucchine alla menta | Ricetta Oggi vi propongo una ricetta semplice e sfiziosa per preparare le frittelle di zucchine alla menta. Ingredienti per 4 persone: 3 zucchine medie 2 uova 150 gr di farina acqua naturale o frizzante qb menta sale e olio per friggere qb Per prima cosa pulite e lavate le Continua a leggere..

Pasta al forno con melanzane e salsiccia  –  la pasta al forno è uno dei nostri confort food preferiti: anche se realizzata con pasta secca (non all’uovo come i vincisgrassi o i cannelloni), rimane un modo sfizioso di preparare un bel primo piatto, semplice e veloce che vi farà fare bella figura anche con i Continua a leggere..

Gnocchetti al forno con le melanzane  Ingredienti 600 g di gnocchetti (tipo cavatelli) 700 g di melanzane 100 g di gherigli di noce 150 g di caciocavallo grattugiato 0,5 l di olio extravergine di oliva 20 g di burro cannella in polvere sale Preparazione 1) Affettate sottilmente le melanzane, salatele leggermente e mettetele in un Continua a leggere..

Quando cucinate sapete scegliere, oltre ad una ottima materia prima, anche lo strumento giusto? Io fino a qualche giorno fa no… Ed è proprio questo quello di cui voglio parlarvi oggi. La scorsa settimana ho partecipato al corso sulla “/redirect.php?URL=Giuda alla conoscenza e all’uso degli strumenti di cottura” tenuto dal bravissimo chef Chicco Coria presso Continua a leggere..

Questa volta non condivido una singola ricetta ma l’intero menù di un brunch domenicale a base di verdure, formaggi, salmone e intingoli varie che delizieranno il palato dei tuoi commensali. S’inizia con un pane integrale con semi di zucca e limone, la base per preparare bruschette e panini, per poi passare alle melanzane a forno e Continua a leggere..

Buon Sabato amici oggi vi propongo un primo piatto veramente molto gustoso le Casarecce con Melanzane e Salsicce. Le Casarecce con melanzane e salsicce sono un primo veloce ma molto stuzzicante. LE casarecce con melanzane e salsicce sono un primo piatto ideale per un pranzo con amici anche domenicale. LE casarecce con melanzane e salsicce Continua a leggere..

Ciao amici oggi facciamo un viaggio i Grecia e ci tuffiamo verso l’estate con il Moussakà! Questo piatto l’ho mangiato qualche anno fa a Ouranopoli, in un viaggio bellissimo nella penisola calcidica, nella Grecia nord orientale, da cui partono i traghetti diretti verso il Monte Athos. Ho provato a rivisitare la ricetta ecco cosa è Continua a leggere..

Ecco assaggiato un nuovo cereale, dalla consistenza e dal sapore molto simile alla quinoa :-) Ingredienti: 140 gr canihua, 1 melanzana grande, 5 pomodorini, cipollotto, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Cuocere la canihua per 20 minuti dall’inizio del bollore in acqua, acqua proporzionata 3 a 1 rispetto al cereale. Tagliare la melanzana a cubetti Continua a leggere..

Ritorno dopo un pò di tempo con questa lasagna :) L’estate è alle porte e, tempo permettendo, ci porta tanta buona frutta, verdura e ortaggi, come queste gustose melanzane. Ingredienti: – 2 melanzane viola – 1 confezione di lasagne fresche – passata di pomodoro q.b. – olio d’oliva o di semi – basilico – sale Continua a leggere..