Tag Archives: melanzane

Condividi su: I cordon bleu di melanzane sono uno sfiziosissimo antipasto o secondo piatto, che, sono sicura, piacerà a tutti i vostri commensali! Il rapporto con le melanzane è sempre un po’ di odio-amore, non a tutti piacciono, ma una cosa è certa: le melanzane fritte piacciono sempre a tutti! Ecco, questi cordon bleu sono Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Le torte salate sono un’invenzione meravigliosa! Versatili e facili da preparare, rappresentano un’ottima soluzione svuota frigo se si è a corto di idee e di ingredienti. In questo caso ho realizzato una saporita torta rustica farcita con melanzane, zucchine, pomodori e mozzarella, che si presta per essere servita come antipasto oppure come secondo di Continua a leggere..

Io: “Ho preparato i gaufries” S.:”Ma questi non sono i gaufries, semmai sono pancakes” Io: “Sì lo so, senza l’attrezzo adatto mi sono adattata alla padella, tanto quello che conta è il sapore” ;-) Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata,  un pizzico di sale integrale, 1/2 bustina di lievito cremortartaro per torte Continua a leggere..

Timballo di pasta alle melanzane  Ingredienti 300 g di maccheroni, 1 cipolla, 2 carote, 1 costa di sedano, 1 spicchio d’aglio, 400 g di polpa di pomodoro (anche in scatola), foglie di basilico, 2 melanzane, 80 g di provola, 20 g di pecorino grattugiato, pangrattato, sale, olio d’oliva. Preparazione AFFETTATE le melanzane e sistematele in Continua a leggere..

Ho provato, giuro che ho provato a trattenermi e non farmi prendere dalla smania di portare il sole in tavola, di cominciare a cucinare parmigiane di melanzane e caponate. Giuro che ho cercato di non pensare che è maggio – maggio! ci rendiamo conto? – praticamente estate. Ho provato a seppellire sotto i quintali di Continua a leggere..

Un classico della cucina italiana è la pasta con pescespada e melanzane. Nella ricetta classica, quest’ultimo ingrediente, va fritto ma noi, amanti di una cucina un po’ più leggera e salutare, abbiamo preferito una più delicata cottura al forno. Anche gli altri ingredienti sono stati unti con olio crudi prima di essere cotti in modo Continua a leggere..

Un classico della cucina italiana è la pasta con pescespada e melanzane. Nella ricetta classica, quest’ultimo ingrediente, va fritto ma noi, amanti di una cucina un po’ più leggera e salutare, abbiamo preferito una più delicata cottura al forno. Anche gli altri ingredienti sono stati unti con olio crudi prima di essere cotti in modo Continua a leggere..

Condividi su: La pasta al forno con melanzane e mozzarella è una delle tantissime varianti di pasta al forno che si possono preparare per i giorni di festa, per la domenica e, perchè no, anche per pic nic e gite fuori porta. Si può, infatti, preparare in anticipo e, come tutte le paste al forno, Continua a leggere..

Ormai avete scoperto il mio trucchetto per avere delle melanzane che sembrano fritte ma che in realtà non lo sono, e se avete ormai imparato come si fanno iniziamo a “ricettarle”. E se dico melanzane a cosa pensiamo tutti quanti? Alla parmigiana ovviamente.. e quindi perchè non usare queste furbissime melanzane per preparare uno dei Continua a leggere..

Zafferano (Zaffy in pistilli biologico), melanzane, pistacchi e menta vengono combinati nel rispetto del “caldo” e “freddo” della filosofia gastronomica mediorientale per un piatto originale e molto gustoso che può essere utilizzato come antipasto o piatto principale a seconda della dimensione e del numero di strati utilizzati. con questa ricetta partecipo al contest #CucinaconZaffy su Continua a leggere..