Tag Archives: melanzane

La ratatouille è una preparazione molto nota di origine francese, a base di verdure stufate . Io non seguo la ricetta originale, ma cerco di semplificare al massimo la preparazione, pur mantenendo i sapori delle verdure più separati possibile, come è nello spirito della ricetta. Il risultato è un contorno di verdure ricco e saporito, Continua a leggere..

Petto di pollo alla Norma. Lo so, alla mia perversione culinaria non c’è limite: optare per dei petti di pollo per restare leggeri e poi decidere di condirli ‘alla Norma’, ossia con il tipico sugo siciliano a base di pomodoro e melanzane fritte, è decisamente diabolico. Avevo fatto questo piatto per rendere più appetibili i Continua a leggere..

Polpettine  di melanzane Polpettine di melanzane sono uno dei miei antipasti preferiti, in realtà io le mangio anche come secondo piatto con un bel contorno di insalata, sono davvero molto gustose. Vi presento il nuovo modo di prepararle suggeritomi da un’amica di mia madre anni fa. Di solito le melanzane vanno bollite, o fritte, invece Continua a leggere..

Facebook Google + Twitter Anche oggi attingo dalle ricette della tradizione di casa Cucina & Tentazioni, le melanzane ripiene. Questa ricetta era un altro classico della cucina di mia mamma e le adoro! Non sono proprio leggerissime ma sono veramente buone. Basta fare attenzione alla cottura e metterete in tavola un piatto da leccarsi i baffi Continua a leggere..

Ciao a tutti, lo so è da tanto che non scrivevo sul mio blog ma il motivo è stato più che valido…sono diventata mamma di una bella bimba e questo mi ha portato via un bel po’ di tempo come potete immaginare. Ma oggi sono qui oltre che per darvi questa bella notizia anche per Continua a leggere..

“I più fortunati  mangiavano caponatina, un’insalata di capperi,sugo, sedani  e melanzane annegata nell’aceto, e si sentivano meglio di un re”(L’odore della notte, Andrea Camilleri) Originaria dell’India e introdotta dagli arabi, in Europa, probabilmente all’inizio del medioevo, sappiamo che la melanzana non va assolutamente mangiata cruda: la solanina in essa contenuta, infatti provoca spiacevoli effetti collaterali, Continua a leggere..

Evviva le melanzane! A me piacciono moltissimo e cucinate in tutti i modi. Se volete un modo originale per servire un piatto di pasta questa ricetta fa per voi. Ho preparato queste bellissime barchette di melanzane ripiene di pasta condita con pomodoro, melanzane, scamorza e basilico. Sono davvero buone e fanno una bella figura.Per realizzare Continua a leggere..

RISO ALLE MELANZANE Un primo piatto molto saporito e invitante questo riso alle melanzane, semplicissimo da fare e molto invitante, ottimo per tutta la famiglia !! RISO ALLE MELANZANE primo facile INGREDIENTI : per 2 porzioni 400 g. di riso 600 g. di pomodoro (io ho usato Cirio Polpa finissima) 30 g. di parmigiano reggiano Continua a leggere..

I fagioli, sia freschi che secchi, non possono mancare nella nostra alimentazione, sono infatti ricchissimi di proprietà ma poveri di grassi. E in più costano poco.Oggi ve li propongo nella versione più fresca, ma ugalmente salutare e gustosa. L’insalata di fagioli è un piatto molto versatile, si può utilizzare come contorno ad un piatto di carne Continua a leggere..

 Adoro la pasta e quando la si accoppia a verdure o ortaggi di stagione la trovo davvero irresistibile!Questa ricetta l’ho presa da un vecchio Sale e Pepe e l’ho modificata e arricchita di qualche ingrediente aggiuntivo. Vi consiglio di provarla al più presto! Ingredienti per 4 persone350 gr di caserecce senza glutine (io Massimo Zero) Continua a leggere..