Tag Archives: melanzane

Pochi ingredienti di stagione per un’insalata facile e leggera, specialmente per gli amanti delle melanzane: tutto cotto in padella con tanti aromi, pomodorini ciliegia maturi e  poco olio di qualità.  Un’insalata facile quindi, che può fare da contorno a ogni piatto estivo, sia di pesce sia di carne. Ingredienti: 400 gr di melanzane 300 gr Continua a leggere..

Involtini di melanzane grigliate ripieni di prosciutto cotto e scamorza , gustosi e facili da preparare. Un secondo semplice perfetto da gustare come antipasto e da servire in ogni occasione Si realizzano in pochi minuti e si possono farcire in diversi modi e a proprio piacimento. Se vi piacciono le melanzane e siete alla ricetta Continua a leggere..

Melanzane e un sorbetto ai peperoni, deux ingredienti perfetti per preparare una Tarte Tatin alle melanzane … un antipasto perfetto per l’estate Durante l’estate quando si è sempre alla ricerca di un po’ di freschezza a volte basta un gelato. Qualche giorno fa, passeggiando per Gallarate sono andata nella migliore gelateria della città,  PURO 100 Continua a leggere..

Con il caldo torrido che non ci dà tregua in questo periodo niente di meglio di un piatto semplice, veloce da preparare e ottimo da gustare freddo in compagnia di una appetitosa insalata di pomodori.Questo polpettone è una via di mezzo fra un gateau e delle bracioline che si presta a tante varianti, io ho Continua a leggere..

Parmigiana fintissima, perché della parmigiana ha solo l’aspetto e le melanzane. SI tratta in realtà di uno sformato di melanzane grigliate condito con salsa di pomodoro e farcito con ricotta e mozzarella. Buono come piatto unico, sia freddo che caldo.  INGREDIENTI:  2 melanzane 1 bottioglia di salsa al basilico Miutti Misto x soffritto (cipolla sedano e Continua a leggere..

Le melanzane alla parmigiana non sono certo un piatto tipicamente veneto, ma sono talmente conosciute e amate che ormai vengono preparate ovunque. Come è mia abitudine, reinterpreto i grandi classici a modo mio, senza pretesa di riprodurli fedelmente, ma cercando di avvicinarli ai gusti della mia famiglia e utilizzando gli ingredienti che ho a disposizione, Continua a leggere..

  Con questo caldo si ha poca voglia di accendere forno e fornelli vero? Il piatto che vi propongo oggi richiede uno sforzo minimo ma in compenso  risolve una intera cena poiché è un piatto unico completo e nutriente. Allora buon lavoro a tutti! Ingredienti per 4 persone600 gr di melanzane 400 gr di pomodori Continua a leggere..

Le polpette di melanzane sono tra quelle ricette che ogni anno in estate non mi faccio mancare, infatti sia io che mia madre le prepariamo spesso e il più delle volte sperimentiamo nuovi abbinamenti, proprio come la ricetta che vi propongo oggi. Le polpette di melanzane e pomodori secchi sono uno sfizioso antipasto vegetariano, ideale Continua a leggere..

Facebook Pinterest Twitter Google + Troppo caldo per accendere il forno…e allora le melanzane si cuociono in padella. E’ possibile infatti preparare una parmigiana di melanzane anche in questo modo, e vi posso assicurare che è buonissima. Basta una pentola antiaderente e in dieci minuti la parmigiana di melanzane sarà pronta. Le melanzane non le Continua a leggere..

Ingredienti: 3 melanzane, 10 pomodori, cipolla rossa, formaggio morbido di riso (strachicco), basilico. Preparazione: Tagliare a tocchetti i pomodori e farli cuocere in pentola senza aggiungere altro, mescolare di tanto in tanto e dopo una decina di minuti spegnere la fiamma. Frullare e tenere da parte. Affettare le melanzane e spolverizzarle di sale, dopo mezz’ora Continua a leggere..