Tag Archives: melanzane

Conoscevo già questa pasta, tra i vari formati, apprezzavo le Orecchiette, gli Scialatielli e la Calamarata. Ma devo proprio ammettere che questa Sfoglia integrale trafilata al bronzo di Pastaio Maffei mi ha sorpreso per bontà, gusto e genuinità. Le lasagne integrali si arrotolano con facilità senza alcun bisogno di essere scottate prima della farcitura, quindi si Continua a leggere..

Facebook Google + Ottimi come burger  vegetariani per dei mini panini. Sono adatti a dieta vegetariana, vegana e celiaca con gli opportuni accorgimenti. Difficoltà: Bassa Preparazione: 90 minuti Cottura: 60 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti Melanzane (medie) 3 zucchine (medie) 6 Patate (medie) 2 Grana padano (o similare) q.b. Sale e Pepe q.b. Uova 2 Preparazione Continua a leggere..

melanzane al pomodoro dosi per  4 persone ingredienti per melanzane al pomodoro 4 melanzane 4 pomodori trito di basilico menta maggiorana prezzemolo aceto balsamico olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione mondate e lavate le melanzane  asciugatele e tagliatele a fette irroratele con un filo di olio mettetele in una Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr spaghetti di farro integrale, 2 cucchiai abbondanti da farina di ceci appena macinata, sale integrale, olio extravergine d’oliva, pepe a piacere, 1 melanzana. Preparazione: Cuocere la melanzana sbucciata e a cubetti in forno con un po’ di sale ed olio su una teglia con cartaforno, a 180° per 30 minuti. Sciogliere la Continua a leggere..

Adoro la pasta al forno anche d’estate, si può fare prima e la trovo ottima anche fredda che ha “riposato”. Questa contiene ingredienti che amo molto, dal formato di pasta le zite, alle melanzane, la ‘nduja, per finire i taralli al finocchio che ho sbriciolato per dare ancora di più quella croccantezza che caratterizza le Continua a leggere..

Le giornate calde richiamano la voglia di insalate fresche e di piatti un po’ particolari. Un classico è l’insalata di riso, ma la ricetta di oggi realizzata con pasta che potete mangiare fredda o appena tiepida.Ovviamente è possibile sostituire la pasta con il riso, il farro o il cous cous. Io amo particolarmente la pasta Continua a leggere..

Le mie sorpresine sono soffici , filanti e saporite con una parte croccante data dalle bucce delle melanzana impanate e passate al forno. Ingredienti per le sorpresine2 melanzane (sceglietele di forma allungata)2 mozzarelle1 uovo1 cucchiaio di lattesaleq.b. di farina di fumetto di maisper le bucce2 cucchiai di pangrattato1 cucchiaio di granaavanzo dell’uovo e lattealtro latte Continua a leggere..

Le mie sorpresine sono soffici , filanti e saporite con una parte croccante data dalle bucce delle melanzana impanate e passate al forno. Ingredienti per le sorpresine2 melanzane (sceglietele di forma allungata)2 mozzarelle1 uovo1 cucchiaio di lattesaleq.b. di farina di fumetto di maisper le bucce2 cucchiai di pangrattato1 cucchiaio di granaavanzo dell’uovo e lattealtro latte Continua a leggere..

Oggi una ricetta salata facile e veloce da preparare, molto sfiziosa, ottima per arricchire  le nostre tavole estive, crostata salata con melanzane e pomodorini grigliati. INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 2 melanzane 6 pomodorini piccadilly 100 gr di scamorza sale, olio, origano q.b. Lavate le melanzane e i pomodorini, tagliate a fettine le Continua a leggere..

Le crocchette di riso e melanzane costituiscono uno sfizio golosissimo, da servire sia come aperitivo, che come antipasto. Sono ottime per comporre anche il tavolo di un buffet e, vi dirò, sono semplicissime da preparare. Io mi sono ritrovata a prepararle perchè mi era avanzato del riso preparato per riempire le melanzane! Era freddo e Continua a leggere..