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Qualche giorno fa, mio marito ha deciso di farmi assaporare un piatto povero della cucina tradizionale siciliana, nella più classica versione Palermitana ossia la pasta ca n’ciova. Mentre accuratamente preparava gli ingredienti  (tutti di presidio slow food ed a km zero), mi ha raccontato la storia di questo primo piatto che ripercorre un po’ la Continua a leggere..

La settimana scorsa mio marito ed io siamo riusciti a raggiungere per qualche giorno la cucciola, che era al mare con i nonni. Siamo stati fortunati: tempo splendido e cibo squisito ^_^ In queste giornate di relax, non ho preparato nulla… mi sono limitata a curare i fermenti per lo yogurt e rinfrescare la pasta Continua a leggere..

RISO AI FRUTTI DI MARE INGREDIENTI: 400 g di riso, 400 g di arselle o vongole, cozze, gamberi e seppie, 1 cipolla piccola, 1/2 peperoncino rosso, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio evo, sale PREPARAZIONE Preparate e pulite le cozze e le arselle lasciandole spurgare, pulite gamberi e Continua a leggere..

Come fare le capesante gratinate con gli champignon secondo la ricetta francese: la ricetta per cuocere le conchiglie San Giacomo al punto giusto ed ottenere un raffinato antipasto in cui i sapori della terra si sposano armoniosamente con quelli del mare.

Un antipasto saporito e fresco queste coppe di gamberi in salsa rosa, facilissime da fare e molto estive, ottime da servire ai vostri ospiti come antipasto di mare, sono davvero molto buone, invitanti e belle da vedere !   COPPE DI GAMBERI in salsa rosa INGREDIENTI : per 4 persone : 24 gamberetti sgusciati foglie di Continua a leggere..

2 Luglio, L’Italia nel Piatto: Piatti a base di pesci di mare o di acqua dolce, crostacei e molluschi. Abito in una cittadina di mare, ma provengo dal borgo antico situato in collina. La mia cucina riflette perciò i due ambienti: piatti di terra per la mia origine, pesce per l’adozione. E mio marito non Continua a leggere..

I cinque giorni al mare sono passati in un lampo… E per fortuna i fermenti non hanno risentito della mia vacanza ^_^ Ecco qui la produzione di stasera: Mi sa che domani mattina ci saranno dei soffici muffin allo yogurt per colazione…

L’insalata di mare è buonissima ma quella che si trova al supermercato di solito è piena di olio… per questo ho voluto farla in casa, con pochi semplici ingredienti in modo da impiegare pochissimo tempo per prepararla. Ingredienti: 2 seppie medie 150 g salmone affumicato 75 g surimi 150 sottaceti sgocciolati 1 limone olio extra Continua a leggere..

In questa ultima settimana di Giugno Il Club di Rossana si è concessa una settimana di vacanza al mare con la propria famiglia, per la precisione a Jesolo in provincia di Venezia, località che conosco fin da quando era bambina, vicino a casa e ricca di divertimento e ottimi locali. Se avete intenzione di passare un week-end o Continua a leggere..

Buon venerdì! Il sole splende, fa un caldo torrido, le cicale cantano giorno e notte e sicuramente tante di voi sono già in vacanza! Possiamo azzardare e dire che l’estate è cominciata? Direi proprio di si! E non è estate se non si parla di tintarella e bagni al mare o in piscina e per Continua a leggere..