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Oggi vi presento la mia insalata di mare.È veramente semplice e presenta solo calamari e gamberi, nessuna conchiglia poiché purtroppo sono allergica. Però è molto buona, fresca e soprattutto piace praticamente a tutti.Risolve un antipasto o nel mio caso una cena. Anche oggi ho aggiunto i peperoni grigliati, primo ci stanno benissimo, secondo mi piacciono Continua a leggere..

Sgombri al sale, profumo di zenzero e limone dal sito di Francesca. Visita di piacere oltre che di dovere, è lei che ci ospita in quanto vincitrice dell’ultima puntata di   The Recipe-tionist, Il gioco condotto da Flavia Galasso. La scelta è ricaduta, fra le tante che si trovano nel sito di Francesca, su questi sgombri, che profumano Continua a leggere..

È luglio, fa caldo e io voglio andare al mare. Non ho pianificato nessun viaggio al momento e questo mi fa sentire ancora più stanca e svogliata, affaticata. Ho sonno e gli unici momenti in cui ritrovo un po’ di energia sono quelli sul tappetino da yoga insieme ai coraggiosi yogini che continuano a praticare Continua a leggere..

Cosa fare nel tempo libero se si resta in città d’estate? Andare in piscina? Raggiungere il posto di mare più vicino?

Sono dei semplici spaghetti conditi con i pomodori san Marzano, appena scottati e la salicornia. Un primo abbastanza veloce che profuma di mare e d’estate. Ingredienti: 400 g di spaghetti 100 g di salicornia 4 pomodori San Marzano freschi 1 spicchio di aglio 1 peperoncino olio extra vergine di oliva sale  pepe nero Preparazione: In Continua a leggere..

Che afa, che afa che fa… io mi auguro di cuore che voi vi troviate in un posto fresco, o quantomeno al mare , in piscina, spiaggiati da qualche parte al riparo da questa calura. Se così non fosse, se foste in casa come la sottoscritta e aveste voglia di portare un po’ di mare sulla Continua a leggere..

Tipico piatto della tradizione spagnola, esiste in numerose varianti. La paella de marisco è originaria della zona di Valencia e dintorni. Tra  tutte è quella che preferisco di più e che mi piace cucinare in diretta, davanti ai miei ospiti! La preparazione sembrerebbe complessa, in realtà si tratta di un susseguirsi di preparazioni veloci e Continua a leggere..

Un piatto mare/orto insuperabile per gusto! Un piatto che coniuga due realtà del mio territorio, la collina e la marina. Un piatto che rischia di scomparire e a giusta ragione, anche se più di un bongustaio lo rimpiangerà. La fragagghia o trigliozzo o fritto di paranza è novellame di pesce, in genere alici, triglie, merluzzetti, sogliolette Continua a leggere..

Normalmente chiudo il blog in agosto, ma questa folle e torrida estate mi costringe lontana dalla mia amata cucina e sinceramente non mi sembra neanche il caso di utilizzare  le ricette pronte in archivio, la maggior parte sono dolci e dubito che qualcuno di voi abbia voglia di accendere il forno con questo caldo. Per Continua a leggere..

Ed eccomi qui con la bella notizia. Venerdì 21 luglio, data da imprimere nella mente, se siete al mare…