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Come fare gli scialatielli in casa ve lo sarete chiesto tantissime volte, ed ecco che oggi andremo a vedere insieme come preparare questo gustoso formato di pasta, tipico della meravigliosa costiera amalfitana. È proprio in questo splendido posto che gli scialatielli la fanno da padrone e, con il profumo del condimento a cui sono abbinati, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 350 gr spaghetti,    un kg di cozze, 300 gr  pomodorini, 2 cipollotti, aglio, una costola di sedano, olio, peperoncino, vino bianco secco, sale. Spazzolate e lavate con cura molto le cozze sotto l’acqua corrente, quindi mettetele in una  padella larga e fatele aprire coperte, a fuoco vivace. Ora  mondate e lavate il sedano Continua a leggere..

 Ecco un’altra idea per portare in tavola i profumi del mare, un classico della cucina italiano, cioè gli spaghetti al nero di seppia, buoni e facili da preparare, tante sono le versioni di questa ricetta io la preparo così…Ingredienti per 4 persone: 350 gr spaghetti, 500 gr seppioline fresche, 10 cl vino bianco, aglio, olio, Continua a leggere..

pasta ricci di mare dosi per 4 persone ingredienti per pasta ricci di mare 350 gr di linguine 40 ricci di mare 80 gr di pomodori rossi sodi 2 spicchi d’aglio prezzemolo tritato sale pepe olio extravergine di oliva basilico preparazione Aprire i ricci e pulirli bene, ricavandone il frutto poi scottare in acqua bollente Continua a leggere..

Spaghetti aglio e olio 2.0, una versione che prevede un ingrediente del mare: le acciughe.

Vivo in riva al mare, si può dire, e il pesce che cucino è sempre quello del nostro Mediterraneo; molto spesso è quello pescato dai  pescatori del mio piccolo paesino e le ricette sono quelle della tradizione.  Ho avuto però l’occasione di acquistare delle trote in un allevamento della mia provincia e oggi vi voglio Continua a leggere..

Ricetta che trovi su http://www.cucinandomania.it Con immenso piacere ho rilasciato un’ intervista al sito Rolling Pandas interessato a riportare la mia esperienza come autrice del blog Cucinandomania.it e alle mie esperienze e idee sui viaggi ed il mondo del travel in generale. Come ho detto loro, per me esiste la vacanza e poi il viaggio. Continua a leggere..

linguine pasta ai ricci di mare dosi per 4 persone ingredienti per linguine pasta ai ricci di mare 250 g di linguine 20 ricci di mare 2 cucchiai di olio 1 spicchio di aglio 3 – 4 pomodori pelati preparazione A Brindisi prima di tutto puliscono i ricci  raccogliendo  in una tazza l’acqua  che esce Continua a leggere..

<!– x-tinymce/html –>Risotto frutti di mare Dosi per 4 persone Ingredienti per risotto frutti di mare Un chilo di cozze Un chilo di vongole 350 g di gamberi 400 g grammi di calamari puliti Prezzemolo Due Spicchi di aglio Un bicchiere di vino bianco secco Brodo di pesce 320 grammi di riso Un cipollotto un Continua a leggere..

E alla fine un altro tassello della grande ristorazione genovese va al suo posto. Davide Cannavino andrà a “bruciare pentole “, secondo l’espressione che più gli piace, in Toscana. Più precisamente al Ristorante Gourmet con Gusto a Porto Santo Stefano dove lo attendono a braccia aperte. Tanto che il  sito ufficiale lo ha già idealmente Continua a leggere..