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   Ingredienti per circa 10 biscotti: 100 gr di farina 00 70 gr di farina integrale 120 gr di zucchero di canna integrale 1 cucchiaino di lievito in polvere 130 gr di burro di arachidi con pezzetti30 gr di burro di qualità 3 cucchiai di acqua Procedimento: Accendete il forno a 180°C in modalità ventilato. Continua a leggere..

Credo che ormai tutte voi che mi seguite sui vari social abbiate appreso la notizia, in primavera arriverà un bebè e non non potremmo essere più felici. In questi mesi mi sono goduta la gravidanza senza pensare troppo alla parte “logistica” della questione, ma ora è arrivato il momento di prendere in mano la situazione Continua a leggere..

Il Backferment è un agente lievitante per pane e pizza, che non contiene lievito di alcun tipo. E’ composto, come dice il nome stesso, da fermenti idonei alla panificazione, in miscela con amido. Fermenti idonei alla panificazione quali potrebbero essere, tanto per citare i primi che mi vengono in mente, i fermenti lattici dello yogurt.Quale Continua a leggere..

Tamagoyaki, letteralmente uovo cotto, si prepara arrotolando su se stessi dei sottili strati di uovo condito in maniera particolare. Ideale a colazione, come parte del bento o come ingrediente per il sushi Ingredienti4 uova1 cucch. salsa di soia1 cucch. mirin 1 cucch. zuccherosale q.b.olioPreparazioneIniziate con lo sbattere le uova in una ciotola utilizzando una forchetta Continua a leggere..

I cappelletti sono il piatto tipico della romagna, sono stati chiamati così perchè ricordano la forma di un cappello. Sono una pasta ripiena di carne, si mangiano tradizionalmente in brodo però possono essere mangiati anche al sugo. Sono semplici da fare e possono essere chiusi a mano o con il ferretto (come in questo caso)…. Continua a leggere..

Biscotti occhio di bue natalizi Il classico biscotto/pasticcino farcito di confettura ottimo come fuori pasto, merenda o colazione qui nella versione natalizia. Ingredienti per la pasta frolla 2 tuorli d’uovo 250 gr. di farina 100 gr. di zucchero 150 gr. di burro per farcire confettura di fragole Preparazione dei biscotti occhio di bue Impastare velocemente tutti gli ingredienti, Continua a leggere..

Ingredienti 350 G Pasta Tipo Conchiglie Di Pasta Di Semola 800 G Cozze 800 G Vongole Prezzemolo Basilico Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Preparazione Lavare cozze e vongole, metterle in una pentola col coperchio ad aprire a fuoco vivo; toglierle man mano che si aprono; liberarle dalle valve tranne 10-12 per decorazione. Inbiondire aglio Continua a leggere..

I crostini con alici marinate sono un antipastino sfizioso e semplice, ottimo anche come accompagnamento per un aperitivo. La preparazione di questo piatto è davvero molto semplice anche se ci vuole un pochino di tempo per pulire le alici e farle marinare. Una volta che avete preparato le alici marinate, potete anche conservarle per alcuni Continua a leggere..

Biscotti occhio di bue Il classico biscotto/pasticcino farcito di confettura ottimo come fuori pasto, merenda o colazione. Ingredienti per la pasta frolla 2 tuorli d’uovo 250 gr. di farina 100 gr. di zucchero 150 gr. di burro per farcire confettura di albicocche Preparazione dei biscotti occhio di bue Impastare velocemente tutti gli ingredienti, io utilizzo la macchina Continua a leggere..

Dopo le feste ritorna l’appuntamento con Special & Good Taste Pizza, e le golose pizze preparate in collaborazione con il MasterPizza Gianni Di Lella. La ricetta che vi propongo oggi è la pizza con bufala, carciofi grigliati e arancio. Un abbinamento ben equilibrato e di gran gusto. La particolarità di questa pizza è la grattugiata finale Continua a leggere..