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Ingredienti: 200g pandolce al miele sbriciolato (il mio), 2 cucchiai confettura di albicocche (la mia), 200g cioccolato bianco, 15 conini  Riunire in una ciotola il pandolce con la confettura e impastare fino ad ottenere un composto sodo; dividerlo in 15 parti di uguale peso, formare le palline e metterle sui conini, affondandole leggermente. Adagiare man mano Continua a leggere..

Inauguro la mia nuova casa virtuale con dei muffin vegani deliziosi, che fanno pensare subito ad una domenica pomeriggio a casa, con Netflix acceso tutto il giorno e una bella tazza di tè caldo. Vi piace il mio nuovo blog? Oddio, non è totalmente diverso dall’ultima versione, ma diciamo che ora è più pulito, veloce Continua a leggere..

Olio al peperoncino homemade Olio al peperoncino homemade è una specialità da tenere in dispensa per arricchire tutti i nostri piatti con una nota piccante. Ideale per insaporire sughi , insalate, pizza,  verdure saltate in padella, insomma un po’ per tutto. Per gli amanti dei sapori piccanti è l’ideale. Prepararlo in casa è piuttosto semplice, Continua a leggere..

Condividi: Torta Susanna di Parma, una prelibata torta della tradizione Parmense. Da sempre chiamata torta ma in realtà è più una crostata perchè ha un guscio di pasta frolla riempito con della crema a base di ricotta che dopo cotta viene glassata con del cioccolato. Definirla buona è riduttivo, sarà perchè adoro i dolci con Continua a leggere..

La pizza con Pecorino, Pere e Lardo di Colonnata, che io e Gianni Di Lella, MasterPizza campione del mondo, vi proponiamo questo mese profuma di autunno. E vogliamo tentarvi con una golosa fetta farcita con le buonissime Pere Williams igp dell’Emilia Romagna, che sono appena state colte, quindi dolcissime  e succose. Avete presente il detto Continua a leggere..

Una poesia per mia Figlia

Filoni di pane con crusca e lievito madre Ingredienti : 750 gr farina 00 50 gr crusca bio 500 gr acqua tiepida 3 cucchiaini sale 2 cucchiaini zucchero 250 gr lievito madre Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria. Aggiungere la crusca e mescolare. Unire anche il lievito madre, lo zucchero, Continua a leggere..

Avete presente quando vi assale la voglia di qualcosa di croccante ma vi sentite tremendamente in colpa a sgranocchiare le patatine fritte? Ecco le sfoglie di zucca con maionese viola placano decisamente i sensi di colpa. E’ vero che sono fritte, ma se preparate nella loro versione light al forno, mettono a tacere tutti i Continua a leggere..

La pasta fatta in casa è veramente facile e veloce soprattutto se si ha la macchina per tirare le sfoglie. Io infatti ho impastato a mano e poi ho usato la macchinetta elettrica per realizzare le tagliatelle. La ricetta di oggi è senza uova.Ingredienti per 4/5 persone: 200 grammi di farina di tipo 0  200 Continua a leggere..

Capita di ricevere libri in regalo. Spesso, sapendo della tua propensione a volerti fare in casa (quasi) tutto quello che mangi, ti regalano libri di ricette che sfogli, ma su cui raramente ti concentri, perché vorresti poter provare tutto quello che ti propongono, ma sai di non averne il tempo, né in questa vita, e Continua a leggere..