Tag Archives: maiale

Polpette di carne in friggitrice ad aria

Oggi vi propongo le Polpette di carne in friggitrice ad aria, ripiene di scamorza, morbide, gustose e filanti; un secondo piace che piace a tutta la famiglia e che si prepara in pochissimi minuti. Per preparare le polpette di carne ho usato la carne macinata di maiale e vitello, ma se preferite potete usare solo Continua a leggere..

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Polpettine finger food con salsina piccante all’aglio e cipolla

L’idea del finger food mi piace tantissimo, sia per l’aperitivo che per un intero menù informale, ricco di piccole preparazioni da gustare con le mani, l’ideale per una cena tra amici. Le polpette nascono con l’idea del riciclo, quindi si possono impiegare avanzi di salumi, formaggi, spezie, verdure ogni volta diverse: sono molto adatte ai Continua a leggere..

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BRACIOLE con ZUCCHINE e CAROTE

Ingredienti: 4 braciole di maiale (900g), 400g zucchine a mezzaluna, 150g carote affettate, 200ml latte, 3 spicchi di aglio, 2 ciuffi di basilico, noce moscata, farina OO, olio, saleRiunire in padella le zucchine con le carote, l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; unirvi le Continua a leggere..

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È il momento dei panini imbottiti

Medaglioni di filetto di maiale alla griglia dolci e affumicati Siamo all’appuntamento mensile con il Club del 27. E con i panini imbottiti. Fedele al suo nome, questa ricetta è dolce e affumicata ed estremamente facile da preparare in una… L’articolo È il momento dei panini imbottiti proviene da CucinoIo.

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PUNTINE con CIPOLLE al FORNO

Ingredienti: 1 carrè puntine di maiale diviso in 4 parti (1.3kg), 6 grosse cipolle bianche piatte tagliate a metà per largo, 1 rametto di rosmarino, paprika, noce moscata, origano, sale, olioSpennellare le puntine con un filo di olio, cospargervi sopra da entrambi i lati un pizzico di sale, una generosa grattata di noce moscata, una Continua a leggere..

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Baratie: cocktail, “cicurie” & cucina contemporanea

Adoro scoprire nuovi locali. E Baratie è stata davvero una piacevolissima scoperta. Situato in via Stendhal, in uno dei quartieri più trendy, considerato la Soho di Milano, il locale è stato aperto dai giovanissimi Andrea Cicu e Giacomo Sacchetti rispettivamente classe ’90 e ’93. I due soci ed amici si conoscono nel 2019 da Tree Continua a leggere..

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Come si prepara l’hot dog americano

L’hot dog è un classico americano, il sandwich da street food più famoso al mondo composto da un morbido panino che racchiude una salsiccia di maiale, il tutto condito con maionese, ketchup o senape. Ma cosa rende un hot dog davvero perfetto? Dalla qualità del pane alla selezione delle salsicce e dei condimenti, ogni elemento Continua a leggere..

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Ginisang baguio beans with meat

F di fagiolini (Baguio beans)- Ginisang baguio beans with meat – Filippine Ginisang baguio beans with meat, è un piatto tipico delle Filippine, in cui i fagiolini sono i veri protagonisti del piatto, è in pratica un ragù di carne, spesso di maiale, ma io ho utilizzato un macinato misto, con aggiunta di tanti fagiolini Continua a leggere..

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Rognone di maiale trifolato

Rognone di maiale trifolato un secondo piatto saporito, semplice, veloce della cucina povera. Il classico piatto che ami o che non riesci nemmeno a pensare di mangiarlo, un po’ come tutte le frattaglie. Un tempo le frattaglie venivano utilizzate molto più spesso per il loro prezzo molto più economico, adesso sono meno utilizzate, ma rimangono Continua a leggere..

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STINCO al MARSALA con ZUCCHINE

Ingredienti: 1 stinco di maiale tagliato a metà per lungo (900g), 300ml marsala, 250g zucchine a rondelle spesse 1cm, 200g cipolle affettate spesse 1/2cm, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleRiunire in un piccolo tegame le cipolle con il rosmarino, i mezzi stinchi, condire con 3 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace Continua a leggere..

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