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 Anche quest’anno non poteva mancare la colomba ,dolce tipico delle festività pasquali. La ricetta è quella del Maestro  Rolando Morandin  con qualche piccola personalizzazione. Quelle che vedete in foto sono 2 colombe da 750 gr. realizzate con una dose e…

Giovedì 9 febbraio 2017 ore 20.30 il Maestro Sommelier Roberto Gardini, l’Hotel Crowne Plaza di Limena (PD), presso accompagnerà i presenti alla scoperta del vino Barolo, con una degustazione di sette versioni di Barolo ed un vino “intruso”. La storia del vino Barolo inizia con il matrimonio di Carlo Tancredi Falletti di Barolo con Juliette Continua a leggere..

La focaccia rustica carciofini noci e philadelphia è un lievitato davvero buonissimo: se siete amanti dei sapori rustici non potete non provarla! Generalmente per le focacce ho sempre usato la farina raffinata. Questa volta, però, ho voluto sperimentare qualcosa di diverso. Per la preparazione di questa focaccia non solo ho utilizzato un mix di farina Continua a leggere..

In questi giorni ricorre il quinto anniversario dalla scomparsa del Maestro del Sangiovese, Giulio Gambelli e il miglior modo per ricordarlo è senza dubbio stappando una delle sue bottiglie, gustando tutta la fragranza e l’armonia del vino trattato preservandone la forma e la sostanza con l’arguzia e la semplicità che contraddistingueva questa grande e affascinante  Continua a leggere..

I muffin ai pomodori secchi e olive sono degli antipasti sfiziosi e gustosissima, da presentare in tavola ai vostri ospiti per aprire pranzi o cene, ma sono anche perfetti per arricchire buffet di ogni genere. Tra l’altro sono semplicissimi da preparare, non servono mixer, Bimby o planetarie, ma soltanto due ciotole! Da amante sfegatata dei Continua a leggere..

Il panettone all’olio e senza latticini è la ricetta di un grande Maestro, Francesco Favorito ed è perfetta per chi, per motivi vari, deve evitare l’utilizzo del burro e derivati dal latte. Eccovi la ricetta di un panettone che non ha nulla da invidiare a quelli da disciplinare!

Il Panettone. Erano circa un paio di anni che volevo provare. Quest'anno  mi sono decisa!!!! Complice un week end in casa…vi presento il mio panettone dalla ricetta del Maestro Massari. Vi propongo la versione con lievito di birra perchè non posseggo ancora quello madre ma a breve lo proverò anche così!!!!! Devo dire che, nonostante Continua a leggere..

Ho già postato l’anno scorso una ricetta con la descrizione del Panettone del Maestro Massari ( e ribadisco che la vera ricetta è sicuramente solo nella testa del Maestro), ma quest’anno voglio proporvene una nuova.L’idea è del sito di Fatto in casa da Benedetta, io ho solo cambiato 1 o due cose e l’ho preparata Continua a leggere..

Questa ricetta è nata leggendo la ricetta del Maestro pasticciere Luca Montersino…ma come il mio solito, non amo “copiazzare” le opere altrui. Mi ci accosto ad esse, le studio, le elaboro e le modifico! Dai su, allacciate i grembiuli e prepariamo insieme la mia versione della profumatissima frolla vegan!

Iniziamo la settimana con un bel dolce che ho voluto preparare partendo dalla ricetta del Maestro pasticcere Riccardo Civita della Pasticceria Giamburrasca di Ruvo di Puglia.Questa ricetta è stata pubblicata nella rubrica “Buongusto” de La Gazzetta del Mezzogiorno. Come sempre ho cercato di interpreare la ricetta secondo i miei gusti e devo confessarvi che sono Continua a leggere..