Tag Archives: macinato

INGREDIENTI 100 gr di gherigli di noci mondati ½ spicchio d’aglio Un cucchiaio di senape Il succo di mezzo limone 2-3 dl di olio d’oliva Una presa di pepe macinato al momento PREPARAZIONE – Pestate le noci nel mortaio, aggiungete l’aglio,il cucchiaio di senape, il pepe e il succo di limone. – Mescolate e poi Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: LUCY ” Mi aveva invitato a cena, la tavola era apparecchiata per due in un minuscolo giardino. Tovaglia bianca, due gerani in un vaso, aveva cucinato la parmigiana di melanzane come la fa sua madre e un polpettone con l’uovo al centro. Ho pensato che sarebbe stato la fortuna di una Continua a leggere..

Pasta ricotta pancetta e zafferano Pasta ricotta pancetta e zafferano una ricetta facilissima, subito pronta, occorrono meno di trenta minuti. Si prepara nel tempo di cottura della pasta. Una pietanza gustosissima, un piatto unico bello da vedere. Una pasta cremosa e avvolgente dai colori caldi che mette il buon umore solo a vederla. Di aspetto Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per preparare i crostini di piadina e ciccioli morbidi. I ciccioli si ottengono dallo scarto della fusione del grasso di maiale macinato molto fine secondo le tradizioni contadine più antiche. Rispetto ai tradizionali ciccioli frolli questi sono morbidi ma sempre molto gustosi e saporiti. I ciccioli morbidi che ho utilizato Continua a leggere..

Tempo di esecuzione:mezzora Ingredienti: 250 gr. di macinato di bovino adulto 250 gr. di macinato di maiale 1 uovo una spolverata di parmigiano reggiano una costa di sedano una carota un pezzetto di cipolla pane grattugiato q.b. pepe q.b. sale q.b. prezzemolo q.b. Esecuzione: Accendere il forno a 200 gradi. Mettere nel mixer la carota Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: LA VENERE DI URBINO “I due facchini l’osservavano con interesse: uno tirò fuori di tasca un panino imbottito, lo svolse dalla carta di giornale e si mise a mangiare.“ La sera se non si esce ci si deve coccolare con qualcosa di goloso. Il panino guancialetto è un ottima coccola per Continua a leggere..

Risotto cacio e pepe Risotto cacio e pepe assolutamente magnifico. Ho provato la ricetta dello chef Cannavacciuolo e sono rimasta pienamente soddisfatta. Direi la ricetta perfetta.  E’ un risotto semplice con pochi ingredienti e cucinato senza soffritti per non alterarne i sapori. Infatti predominiamo il cacio ed il pepe e nulla più. Ottimo di facile Continua a leggere..

I ricordi della Domenica di quando ero piccina o di quando venivano ospiti sono molto chiari nella mia mente, ma soprattutto mi rievocano profumi di buono che uscivano dalla cucina, la tavola apparecchiata, ovviamente in salotto e ovviamente con il servito buono.Mi divertivo molto ad aiutare la mamma e la nonna ad apparecchiare ed ero Continua a leggere..

La ricetta pubblicata oggi è il ragù di carne, avevo 1kg di macinato misto nel congelatore, così l’ho messo tutto quanto nel cuco. Come quantità va bene, non da problemi, anzi avrei potuto metterne ancora. Certo una volta pronto è davvero molto da consumare, ma con una buona lasagna si risolve il problema. Buona cucina Continua a leggere..

La ricetta pubblicata oggi è il ragù di carne, avevo 1kg di macinato misto nel congelatore, così l’ho messo tutto quanto nel cuco. Come quantità va bene, non da problemi, anzi avrei potuto metterne ancora. Certo una volta pronto è davvero molto da consumare, ma con una buona lasagna si risolve il problema. Buona cucina Continua a leggere..