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Le feste sono passate ovviamente tutti noi ci siamo concessi qualche sfizio in più, giustamente. Per quanto mi riguarda il periodo natalizio è un’ occasione per passare tempo assieme alle persone che amo e spesso questo tempo lo trascorriamo a tavola! Ma ora basta, è tempo di rimettersi a regime (o per lo meno appuntarsi qualche Continua a leggere..

Non sono una grande amante della cheesecake, tranne quando si tratta di una versione diversa: la cheesecake cotta. Questo dolce viene cotto in forno come la più tradizionale delle torte, ma è realizzato con una base di biscotto e con una farcitura di formaggi come la versione originale “a crudo”. La cheesecake cotta può essere decorata in Continua a leggere..

Palline di pasta reale pugliese Le palline di pasta reale pugliese sono dei deliziosi dolci tipici pugliesi del periodo natalizio. Sono deliziosi e praticamente come le ciliegie. Uno tira l’altro. Sono molto costosi e quindi apprezzatissimi se regalati per Natale. Il costo elevato deriva dal fatto per fare questi dolci è necessario utilizzare mandorle e Continua a leggere..

Oggi vi presentiamo la ricetta del più tipico dei liquori napoletani: il limoncello! Questa la nostra personale ricetta per prepararlo in casa con i limoni freschi! Ingredienti: 1 lt di alcol 1 lt di acqua 1 kg di zucchero 6 bucce di limoni freschi Preparazione: Mettere in infusione nell’alcol 6 bucce di limoni appena raccolti Continua a leggere..

In questi giorni a casa mia si respira un delizioso profumo  di limoni, aria aromatica intrisa di fresco agrumato che anticipa piacevolmente il periodo delle prossime festività di Natale. Sono arrivati alla chetichella, senza dar nell’occhio, un ricordo che porto sempre con me quando ritorno dal mio adorato Sud, li ho raccolti  dal vecchio albero Continua a leggere..

Eccoci con la seconda idea per i regali di Natale. Oggi vi propongo la ricetta per realizzare gli infusi homemade.Semplici ed economici da realizzare, non saranno mai un regalo banale perché gli abbinamenti degli ingredienti sono infiniti. Per realizzarli procuratevi un essiccatore casalingo, tanta frutta e sbizzarritevi. Io ho realizzato due preparati diversi. Il primo è Continua a leggere..

pasta alla crema di limone – reginette dosi per 4 persone ingredienti per la pasta alla crema di limone – reginette 320 g di reginette 2 limoni nono trattati 2 dl di panna fresca 1 tuorlo 30 g di grana grattugiato 20 g di burro un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Ricavate Continua a leggere..

Questa ricetta  dell’arrosto all’olio la faccio da anni o meglio la fa mia sorella e io la copio da anni !!! Se non erro è una delle ricette di Anna Moroni di qualche puntata della prova del cuoco è ottima e riesce sempre! Per non fare il solito arrosto nelle cene durante le feste in Continua a leggere..

Uno dei ricordi più belli dell’estate è quello del profumo di finocchietto che si respirava ovunque a Lampedusa.Adoro profumare i piatti, donargli quel tocco in più dato da un aroma o da una spezia.Il finocchietto è il re indiscusso della mia cucina, specialmente quando ho voglia di ricordare le giornate di sole che fanno bene Continua a leggere..

Crostata: pasta frolla al caffè, crema di banane e cioccolato fondente La crostata è uno dei dolci che mette d’accordo tutti quanti, qualunque sia la farcitura, confettura, cioccolato, crema pasticcera o come in questo caso con cioccolato fondente e crema di banane, la mia con limoni sesamo e pepe :D qui trovi la mia ricetta  ;) È da un po’ di tempo che avevo in mente di preparare Continua a leggere..