Tag Archives: limone

Ingredienti: 1.1kg fichi bianchi senza buccia a pezzetti, 180g zucchero, la scorza grattugiata di 1/2 limoneMettere i fichi in un tegame dal fondo spesso, porre sul fuoco e farli ammorbidire per 20 minuti dalla presa del bollore e mescoladoli spesso; unire la scorza del limone e lo zucchero, mescolare, riportare a bollore, abbassare la fiamma Continua a leggere..

Pesce spada alla griglia con salmoriglio o u’ sarmurigghiu, il condimento tipico siciliano per carne e pesce con olio, limone e origano.

La mozzarella in foglia di limone è una ricette tipica sorrentina. L’aroma delle foglie di limone con le fette di mozzarella  appena scottate è un’armonia meravigliosa, fresca e profumata. Ingredienti: 2 mozzarelle di bufala  12 foglie di limone non trattate scorza di un limone non trattato  olio extravergine d’oliva  sale  pepe nero Preparazione: Si lavano Continua a leggere..

Ingredienti: 160g farina OO, 160g zucchero, 70ml succo di limone, 30ml olio di semi, 2 uova grandi, 7g lievito per dolci, 1 grosso kiwi giallo a fettine, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza del limone, diluire con il succo Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 200g zucchero, 120g mandorle con la buccia spezzettate grossolanamente, 80ml acqua, 5g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 tuorlo, 1 cucchiaino colmo di zucchero a velo, succo di limoneMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, unirvi le mandorle, la scorza del limone, Continua a leggere..

Per questi spaghettoni alla colatura di alici ho seguito la ricetta dello chef di Vico Equense Peppe Guida del libro Le ricette di casa mia. 100 ricette a spreco zero per onnivori, vegetariani, ma soprattutto veri buongustai.  Lo chef aggiunge anche la scorza di limone, ovviamente non trattato. Semplicemente buono. Ingredienti: 380 g di spaghettoni Continua a leggere..

Per me il farro è il cereale perfetto: ha un sapore di nocciola, terroso, un po’ gommoso, ed è perfetto sia preparato come risotto per un caldo pasto invernale, sia come base per un’insalata come questa. Pensate a questa insalata di farro come a una versione non convenzionale del taboulé: tanto prezzemolo verde, olive in Continua a leggere..

Ingredienti: 80g farina OO, 80g zucchero, 35ml succo di limone, 15ml olio di semi, 1 uovo, 5g lievito per dolci, 100g ananas a cubettini, 50g fragole a dadini, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa l’uovo con lo zucchero, diluire con l’olio e il succo del limone, intridervi la farina setacciata con il lievito, Continua a leggere..

La crema al limone senza latte è una preparazione leggera e versatile, perfetta per chi segue una dieta priva di latticini o desidera un dolce meno pesante. Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, questa crema risulta liscia, vellutata e con un profumo intenso di limone. È ideale come farcitura per dolci leggeri al limone, Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 130g zucchero, 220ml latte, 50ml olio di semi, 3 uova, 7g lievito per dolci, 250ml succo di ananas, 160g zucchero di canna, 25g farina O, 2 fette di ananas a spicchietti, 4 fragole a fettine, 1 fragola, 1 banana a fettine, la scorza grattugiata di 1/2 limone, succo di 1/2 limone Sbattere Continua a leggere..