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Avevo voglia di un plumcake, ma non il solito, qualcosa di più goloso e fresco al tempo stesso, considerata la stagione. Per soddisfare il lato più ghiotto ho aggiunto della ricotta, mentre per rendere il dolce più estivo ho preparato una profumatissima glassa al limone. Ricordate di lasciare raffreddare bene il plumcake prima di versare Continua a leggere..

FRITTELLE AL LIMONE Salve a tutti, di solito quando faccio l’impasto per la focaccia, ne lascio un poco di per poter poi realizzare queste frittelle da farcire a vostro piacere, con nutella, creme varie ecc..  io oggi ho utilizzato la cremosa al limone di Bacco  queste frittelle sono morbidissime e facili da preparare vi spiego come prepararle: Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 280 g di fusilli di Gragnano 200 g di alici pulite 350 g netti di asparagi 40 g di caciotta stravecchia 20 g di capperi 20 g di olive 2 spicchi di aglio 2 g di prezzemolo tritato 8 cl di olio extravergine di oliva 1 cl di aceto di vino Continua a leggere..

Ristorante Modì a Torregrotta Giuseppe Geraci non ha mai pensato di andare via da Torregrotta, dove è nato. Anzi, ha creduto profondamente nelle risorse del territorio e nella possibilità di realizzare il suo ristorante in un luogo che nessuno potrebbe definire ‘turistico’, nonostante la vicinanza con Milazzo e le isole Eolie. Così questo giovane chef Continua a leggere..

Ingredienti: 150g lamponi, 100g mirtilli, 60g zucchero di canna, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 20g burro, 60g frollini sbriciolati grossolanamente, zucchero a velo Mescolare i lamponi e i mirtilli con 40g di zucchero e la scorza del limone; suddividere il composto in 4 cocottine da forno. Incorporare ai biscotti il burro fuso e intiepidito Continua a leggere..

Un contorno leggero e veloce che non rinuncia al gusto. Le zucchine e limone sono molto veloci da preparare e molto facili da abbinare ad una grande varietà di secondi. Ingredienti 4 o 5 zucchine 1 limone 1/2 cipolla rossa qb basilico qb olio extravergine di oliva qb sale qb pepe Preparazione Lavare le zucchine, Continua a leggere..

Con gli ultimi fichi raccolti dal mio albero ho preparato questa golosa crostata,   con fichi macerati nel liquore, cioccolato fondente e mandorle, dal sapore intenso  ed  irresistibile! – crostata con fichi freschi – INGREDIENTI 1 uovo, 1 tuorlo, 150 gr di zucchero, 175 gr di burro, buccia grattugiata di un limone,  400 gr di Continua a leggere..

Tagliolini al limone con panna. I tagliolini sono un tipo di pasta all’uovo origiario del Piemonte e della Liguria ed è un formato di pasta che uso spesso anche se non è delle mie parti; ne avevo una confezione della Riserva d’Italia ed ho deciso di unire l’Italia in un piatto realizzando una ricetta tipica Continua a leggere..

Tagliolini al limone con panna. I tagliolini sono un tipo di pasta all’uovo origiario del Piemonte e della Liguria ed è un formato di pasta che uso spesso anche se non è delle mie parti; ne avevo una confezione della Riserva d’Italia ed ho deciso di unire l’Italia in un piatto realizzando una ricetta tipica Continua a leggere..

Ingredienti per 20 cassatelleIMPASTO:500 gr. farina 0075 gr. zucchero50 ml olio evo3 cucchiai di Marsalala buccia di 1 limone grattuggiata2 cucchiai di succo di limonesale q.b.acqua q.b.FARCITURA:450 gr. ricotta di pecora200 gr. zucchero150 gr. gocce di cioccolato fondentecannella in polvere q.b.per friggere olio di semi PROCEDIMENTO In una ciotola capiente mettete la farina setacciata con Continua a leggere..