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La torta caprese è un dolce tipico campano, originario dell’isola di Capri, a base di mandorle e cioccolato fondente. Si narra che la sua realizzazione sia frutto di un errore, sembra infatti che il pasticciere si sia dimenticato di aggiungere farina nell’impasto. Una torta nata per errore ma che ha conquistato tutti gli amanti del Continua a leggere..

    Un’ottima torta da colazione, merenda e non solo, rimane leggermente umida e finisce in un batter d’occhio. Mi sono ispirata da una ricetta dell’Enciclopeda della Cucina Italiana e l’ho modificata in base ai miei gusti. Ingredienti per una teglia di 24 cm: 150 gr yogurt greco 125 gr yogurt naturale 200 gr zucchero Continua a leggere..

La ricetta di questi muffin vegani al cioccolato è buonissima e molto semplice, leggera e adatta ad ogni momento della giornata.  Volendo una versione non vegana possiamo variare gli ingredienti ed usare il latte vaccino al posto di quello vegetale e il cioccolato al latte al posto di quello fondente ed è così che abbiamo iniziato a Continua a leggere..

Ho una vera passione per le torte sbriciolate, in particolare questa di ricotta e cioccolato. Una vera delizia. La ricetta è del blog  Anna on the clouds. Ingredienti: Per uno stampo di 20 cm  Per la base 300 g farina 00 100 g zucchero semolato 100 g burro freddo 1 uovo 16 g lievito per Continua a leggere..

  Ingredienti: 500 gr farina di farro integrale appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, 14 gr lievito di birra, 250 gr acqua, 9 gr sale integrale, pepe nero. Preparazione: Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida ed aggiungere la farina impastandola con le mani possibilmente. Aggiungere gli altri ingredienti ed impastare ancora, formare un panetto e Continua a leggere..

I muffin al caffè e yogurt sono dei dolcetti soffici da gustare a colazione per iniziare la giornata con il piede giusto. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 10-15 minuti. Tempo di cottura: 20 minuti circa. Strumenti necessari per la preparazione pirottini per muffin una frusta a mano Ingredienti per preparare 12 muffin 250 grammi di Continua a leggere..

  Ingredienti: 500 gr farina di farro integrale, 80 gr sciroppo d’acero, 70 gr olio di semi o burro di cocco, 25 gr lievito di birra, 250 gr acqua (o latte vegetale), 1 pizzico di vaniglia bourbon, 50 gr gocce di cioccolato fondente. Preparazione: Sciogliere il lievito in acqua tiepida ed aggiungere ed impastare tutti Continua a leggere..

Samsun è una città sul Mar Nero famosa per la sua pide (una sorta di focaccia che non è da confondere con la pita o la pizza). Le caratteristiche che definiscono un Samsun pide sono principalmente che l’impasto si stende a mano, non con il mattarello; è tirato a forma di barca che può contenere Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 170g zucchero, 65ml olio di semi, 60ml rum, 1 uovo, 9g lievito per dolci, 60g cioccolato fondente, zucchero a veloTagliare il cioccolato fondente in 48 piccoli rettangoli e mettere in frigor fino all’utilizzo. Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, intridervi il rum, l’olio e l’uovo, Continua a leggere..

Il Rou Jia Mo o RouJiaMo è un panino cinese tipico delle città di Xi’an, famosa per i soldati in terracotta.  Sono un cibo di strada molto comune, tanto che è stato nominato nel 2016 come patrimonio culturale immateriale della provincia dello Shaanxi.  Rou Jia Mo Rou vuol dire Carne nel pane, in quanto Rou Continua a leggere..