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Fragole, fragole, fragole dappertutto. [Scroll for the English Version] Non è colpa mia. E comunque sono buonissime, fresche. L’aroma di fragola, le big babol alla fragola, le caramelle, i gelati confezionati, la cioccolata ripiena …alla fragola, quelle son robe brutte. Pienamente ragione. Ma fresche, rosse, profumate e turgide… non so voi, io non resisto. Così Continua a leggere..

La semola ha un sapore inconfondibile, ricco, intenso, avvolgente, materno. Io trovo che il pane con la semola di grano duro sia ottimo per accompagnare un pasto, così come per fare colazione, magari con una buona marmellata spalmata sopra. Ecco la ricetta. Ingredienti per una ciambella come quella che vedete nella foto (con tranci per 8 persone). Continua a leggere..

Invece dei “soliti” muffin dolci questa volta abbiamo pensato di postare la ricetta di appetitosi muffin salati con prosciutto e formaggio.  Come per la maggior parte delle nostre ricette, anche questa è davvero semplice e veloce, dandoci così l’opportunità di  preparare insieme e in poco tempo un goloso spuntino … magari da portar via per Continua a leggere..

Ingredienti: 260g farina OO, 3 uova, 310g zucchero, 140ml olio di semi, 180ml acqua, 1 bustina di lievito per dolci, 250g fragole a dadini, 180g cacao in polvere, 1 fragolone, 1 lampone, zucchero a velo Sbattere a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa e gonfia; diluire con l’olio e Continua a leggere..

il pane l’impasto base è costituito da farina di grano acqua e lievito di birra  ma può essere arricchito  da altri ingredienti  che danno all’impasto un sapore e consistenza diversa i più comuni ingredienti sono burro strutto malto latte semi di sesamo le caratteristiche dell’impasto dipendono dal tipo di farina usata e dalla modalità di Continua a leggere..

Non ci crederete ma la prima volta che ho preparato le rode del deserto è stato circa una quindicina di anni fa in occasione di un compleanno dei miei bambini (quando erano ancora dei bambini!!!) e quindi ero convintissima di averla già postata sul blog. E invece no, cercando nel sito per rifarle, i sono Continua a leggere..

Lo sfincione palermitano è un piatto tipico della cucina palermitana, dove nell’intera provincia ogni famiglia ha la sua tradizione familiare. Il termine sfincione deriva dal termine sfincia, che nel dialetto siciliano sta ad indicare qualcosa di particolarmente soffice e morbido. Un tempo lo sfincione era il piatto principale che si preparava il giorno prima di Continua a leggere..

    Il pan pelota decorato con pasta madre è un pane che ho visto fare dal maestro spagnolo Josep Pascual in un video. L’impasto viene suddiviso in 8 parti che vengono intrecciate fino a formare una palla. Per realizzare questa preparazione ho usato una farina macinata a pietra,la Antiqua del tipo  1, una farina Continua a leggere..

fiocco di neve o raggio di sole? Questa è la domanda che vi pongo dopo avervi presentato questi fantastici capolavori di una nota ed antichissima pasticceria napoletana di nome “Poppella“. Trattasi di una piccola broscina dall’impasto leggerissimo, ripiena di una morbida e vellutata crema, i cui ingredienti sono segretissimi. Tengo a questa ricetta in maniera Continua a leggere..