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Il ciambellone agli albumi è un dolce buonissimo e super morbido ideale da realizzare per consumare degli albumi in avanzo. Il suo gusto unico, a metà tra la meringa e lo zucchero filato si sposa alla perfezione con la sua consistenza soffice e delicata, che ricorda proprio una nuvola. Amatissimo dai bambini, va incontro anche Continua a leggere..

Ingredienti per circa 30 biscotti: 130 gr di farina 00 40 gr di farina di nocciole 50 gr di zucchero a velo 1 cucchiaio di fecola di patate 70 gr di burro di cacao 1 tuorlo 1 pizzico di lievito in polvere per dolci Procedimento: In una terrina unire le farine con lo zucchero, la Continua a leggere..

La babka o bobka o la baba è un dolce lievitato. Vi è una versione cristiana, unatorta spugnosa dall’impasto simile a quello delle brioche, prodotto soprattutto nell’Europa Orientale. Sempre nell’Est Europa esiste un’altra versione, quella ebraica, intrecciata e messo in una teglia da pane. Quest’ultima è diventata famosissima soprattutto negli Stati Uniti e in Canada, Continua a leggere..

Mai fatta una focaccia così morbida! Avete presente quelle focacce un po’ altine ma morbidissime e ultrasoffici (della consistenza delle ormai note focaccelle della famosa marca) che non hanno però nulla da invidiare a quelle confezionateo a quelle che acquistiamo dal panettiere. Io le ho provate in tre versioni: una con le zucchine trifolate e Continua a leggere..

Buonissimi e golosi, i Grisbì sono quesi meravigliosi biscottini di frolla che racchiudono un morbido cuore di cioccolato. Prepararli in casa con la Nutella è molto semplice e in poco tempo avrete dei dolcetti perfetti da gustare per merenda o per accompagnare una bella tazza di the. INGREDIENTI (per circa 13 biscotti): 170 g di Continua a leggere..

Bocconotti Bocconotti I Bocconotti sono dolcetti tipici della mia terra, l’Abruzzo, che mia nonna prepara sempre durante il periodo natalizio, ma talvolta anche nel corso dell’anno, per rendere più gustose le merende dei suoi nipoti. La mia nonna solitamente usa la marmellata scura per il ripieno dei bocconotti (quindi marmellata di uva, di amarene o Continua a leggere..

E’ quasi mezzanotte e ho appena finito di vedere un bellissimo film documentario del 2014 intitolato Il Sale della Terra, diretto da Wim Wenders e Juliano R. Salgado e che riguarda le opere del grande fotografo brasiliano Sebastiao Salgado. Faccio fatica a togliermi dalla testa le immagini che ho appena visto nel film, ma devo ritornare al Continua a leggere..

 Pane di Farro e Ceci con mezzo grammo di lievito (metodo Poolish) con la Macchina del Pane Silvercrest Il metodo Poolish mi è davvero piaciuto, il sapore del pane è molto leggero e veramente buono così parlando nel gruppo mi hanno consigliato di provare a raddoppiare i tempi di lievitazione… L’articolo Pane di Farro e Continua a leggere..

 Pane di Kamut con 1 grammo di lievito (metodo Poolish) con la Macchina del Pane Silvercrest Sono molto contenta di aver conosciuto un utente su Facebook, che amministra un gruppo fb dedicato alla Macchina del Pane. Il gruppo si chiama Ricette per la macchina del pane e il suo amministratore mi ha dato… L’articolo Pane di Kamut con Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina OO, 25g cacao, 120g zucchero di canna, 80ml olio di seni, 1 uovo, 40ml succo di melagrana, 1/2 bustina di lievito per dolci, 150g yogurt alla vaniglia, 1 melagrana sgranata, zucchero a velo Inserire nel mixer la farina con il cacao, il lievito, l’ zucchero, l’olio, l’uovo e il succo; azionare l’apparecchio Continua a leggere..