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Il maggior piacere che conosco è far del bene di nascosto… E vederla scoprire per caso…Charles Lamb ( 1775-1834) Mia figlia si chiama Valentina..Mai nome e’ stato più azzeccato per una persona veramente speciale.E’ un nome che fa  giovane da giovane e fa giovane da vecchio…Ma lei è giovane, bella, solare, con una voce che Continua a leggere..

Difficile tornare dopo tanto tempo ma voglio provarci ugualmente.Viste ancora due anni fa da Alessia finalmente le ho provate. Buone, soffici anche il giorno dopo, non ho cambiato nulla dalla ricetta originale se non la dose e il tipo di liquore. La ricetta è di N. Lavini, ho seguito anche gli ottimi e utili consigli dati per Continua a leggere..

Sarà che domani è San Valentino, ma questa è proprio una ciambella da perderci la testa. Ingredienti: 200 gr di farina 00 90 gr olio di semi 2 uova intere 150 gr di yogurt bianco naturale 4 cucchiai di miele 80 gr di zucchero semolato 1 bustina di lievito in polvere per dolci sale fino Continua a leggere..

Da qualche tempo ormai ho segnato in agenda di cominciare a partecipare ad un nuovo “gioco on-line” che mi stuzzica, il gioco in questione si chiama The Recipe-tionist enasce dalla mente della spumeggiante Flavia del blog Cuocicucidici. Ho conosciuto Flavia in occasione del primo del MTC ed è impossibile non farsi letteralmente travolgere dalla sua Continua a leggere..

Ingredienti: 430g farina OO, 250ml yogurt al naturale, 50ml acqua, 1 bustina di lievito per torte salate, 1 cucchiaio di origano, 6g sale Mettere nel mixer la farina con il lievito, lo yogurt, l’acqua tiepida, il sale e l’origano; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, manipolarlo per qualche minuto, Continua a leggere..

Voglia di coccole? Allora è il momento di prepararsi dei deliziosi cornetti integrali super morbidi. Questa è la mia ricetta per San Valentino, un gesto d’amore verso noi stessi. Io detesto San Valentino, la trovo una ricorrenza inutile, non l’ho mai festeggiato e mai lo festeggerò. Quindi se siete alla ricerca di ricette romantiche, per Continua a leggere..

Convertire lievito madre in lievito di birra e viceversa Molto spesso nei commenti alle ricette con lievito madre mi chiedete se è possibile avere la ricetta anche con lievito di birra. In effetti capisco che il lievito madre è una “roba strana” e che la gran parte di noi utilizzano il lievito di birra per Continua a leggere..

Questa torta la dedico a me, ai miei sogni e alla mia fantasia che mi permette di guardare ancora il mondo con gli occhi e l’entusiasmo di una bambina.Quella stessa bambina che pensava di fare da grande LA BALLERENA o la PATTINATRICE SU GHIACCIO….A dire la verità, non è che io questi sogni li abbia Continua a leggere..

Domani è San Valentino e anche se non è una festa che adoro festeggiare come tutti gli anni ho colto l’occasione per pasticciare un po’ in cucina.Era un po’ che volevo provare a fare la salsa al  caramello salato, così ho deciso di utilizzarla per farcire questi biscotti di pasta frolla.Sono un’ottima idea se volete Continua a leggere..

200 gr. di farina 00 200 gr. di  farina 0 100 gr. di semola di grano duro 150 gr. di olive verdi (volendo anche olive nere) 300ml circa di acqua tiepida 2 cucchiaini di sale 12 gr. di lievito di birra fresco 2 cucchiai olio evo Mescolare le farine in una terrina. A parte sciogliere Continua a leggere..