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Ormai ho un figlio in casa..il mio lievito madre…Gennarino!!!! Non mi da grossi problemi e lo lascio tranquillamente solo in casa ma ha bisogno di cure e così, da ormai 4 mesi dedico parte del week end a Lui.  Inizialmente mi sono espressa solo con pizza (rigorosamente impasto di Bonci), crackers, grissini, piadine…alternando la pizza Continua a leggere..

Non c’è cosa  più buona e più bella del pane  fatto in casa. Caldo, profumato e fragrante come quello del fornaio! Ho sostituito il lievito di birra con il cremor tartaro, un agente lievitante che proviene dall’uva per cui, è un prodotto vegetale e il bicarbonato, quindi,  questo pane, va  benissimo anche per chi soffre di  intolleranza al lievito di… Continua a leggere..

Le piadine con li.co.li. (lievito madre liquido) sono un modo per impiegare una quantità eccessiva di lievito e sono in ogni caso sono un ottimo salvacena! Morbide e gustose, si arrotolano senza spezzarsi e sono molto versatili, essendo adatte ad essere farcite sia con il salato che col dolce.

Il cioccolato è divino, morbido, sensuale, profondo, nero,  sontuoso, gratificante, potente,  denso, cremoso,  seducente,  suggestivo, ricco, eccessivo,  lucente, levigato, lussurioso,  celestiale.  Il cioccolato è rovina, gioia, piacere,   amore, estasi, fantasia.  Il cioccolato ci rende peccaminosi,  colpevoli, vergognosi, sani, chic,  felici.  (E.Sherman)  Come è trascorsa la vostra Pasqua? Spero bene! La mia in totale serenità, con parenti ed Continua a leggere..

La torta di un giorno di festa, come può essere la Pasqua, una torta morbida e delicata che  sa farsi apprezzare da tutti per la sua morbidezza e golosità…  insomma, farete contenti tutti, grandi e piccoli!!!E con questo dolce auguro a tutti una buona Pasqua!!! Ingredienti: 150 gr di zucchero 2 uova 60 gr di Continua a leggere..

Buona Pasqua! Auguro a tutti una Santa Pasqua di pace e di salute! …e per festeggiare assieme vi ho preparato un coniglietto dolce, preparato con una caccavella acquistata almento 5-6 anni fa e mai inaugurata! La ricetta è presa dalla confezione. Ingredienti 90g di farina 70g di zucchero 1uovo 1 cucchiaino raso di lievito per Continua a leggere..

I grissini, sostituto del pane e sfizioso passatempo, prodotto di origine piemontese, (inventati per rimediare problemi di salute di Vittorio Amedeo II di Savoia, pare fossero particolarmente graditi anche a Napoleone che se li faceva portare direttamente da Torino, con un servizio istituito ad hoc), devono sicuramente il loro successo anche al fatto che oltre Continua a leggere..

Ingredienti per 8 persone:- 500g farina- 500g mele- 100g strutto- 180g zucchero- una bustina di lievito per dolci- 2 uova- un limone- un bicchierino di Porto- 3 cucchiai di miele liquido PreparazioneSbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzetti, metterle in una pentola, cospargerle con 80g di zucchero e coprire a filo con Continua a leggere..

Continuo a sperimentare brioches: averne una vicino al caffè delle sette mi sembra il modo più bello per iniziare la giornata.Queste sono una nuvola di bontà: le ho preparate nel pomeriggio ma le dovrò rifare per postare la ricetta perchè, sim sala bim, sono sparite.I colpevoli del misfatto si avvalgono della facoltà di non rispondere: Continua a leggere..

Adoro le fragole in tutte le salse e in questo periodo le stiamo mangiando continuamente, non mi stancano mai! Oggi non appena il mio pupetto si è addormentato mi è venuta una voglia pazzesca di preparare dei muffin, perchè allora non provare a usare le fragole? L’unico problema è che non avevo il latticello, ingrediente Continua a leggere..