La torta di un giorno di festa, come può essere la Pasqua, una torta morbida e delicata che sa farsi apprezzare da tutti per la sua morbidezza e golosità… insomma, farete contenti tutti, grandi e piccoli!!!
E con questo dolce auguro a tutti una buona Pasqua!!!
E con questo dolce auguro a tutti una buona Pasqua!!!
Ingredienti:
150 gr di zucchero
2 uova
60 gr di burro
80 gr di latte intero
120 gr di farina 00
40 gr di cacao zuccherato
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per la farcia:
500 gr di mascarpone
2 uova
100 gr di zucchero
120 gr di nutella
20 gr di gocce di cioccolato
4 cucchiai di latte
cacao amaro q.b.
Procedimento:
Per la farcia:
In una terrina unite il mascarpone freddo, l’uovo leggermente sbattuto, lo zucchero e la nutella e oer ultimi il latte, un cucchiaio alla volta e aiutandovi con le fruste elettriche amalgamate il tutto, per ultimo unite le gocce di cioccolato. La crema deve essere densa e cremosa, eventualmente se risultasse poco densa diminuite la quantità di latte.
Per la torta:
Con le fruste elettriche montate l’uovo con lo zucchero fino a che il composto non sia ben gonfio e spumoso. Aggiungete il burro ammorbidito poi il latte e continuate e montare il composto con le fruste. Miscelate la farina miscelata al lievito e al cacao e versatela piano piano al composto, per ultimo mettete un pizzico di sale e con le fruste elettriche sbattete fino ad ottenere un composto fluido e senza grumi. Versate metà composto in una tortiera a cerniera (diam, 27 cm.) precedentemente imburrata e infarinata e stendete il composto fino a coprire l’intera superficie.
Posizionate in forno statico preriscaldato a 170 gradi per circa 10 minuti, estraete la tortiera e versate la crema di nutella preparata in precedenza, livellatela, quindi versate il resto dell’impasto sulla crema e ricoprite l’intera superficie.
Riposizionate in forno e lasciate cuocere per altri 40 minuti, sempre a 170 gradi.
Trascorso il tempo necessario, accertatevi della cottura con la prova stecchino, che dovrà uscire pulito e asciutto.
Lasciate raffreddare completamente il dolce prima di estrarlo dallo stampo, quindi spolverate con cacao zuccherato.
