Tag Archives: lievito

Ingredienti: 300g farina OO, 250g zucchero, 250g ricotta, 100ml succo di frutta alla pesca (il mio, leggi qui), 500g pesche a fettine, 90ml olio di semi, 20g zucchero di canna, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere a crema la ricotta con lo zucchero, diluire con il succo e l’olio, incorporarvi la Continua a leggere..

Ben Trovati… anche se non completamente di nuovo attiva vi lascio qualche ricetta  sperando ditornare a tutti gli effetti quanto prima………… Questo il mio dolcino per le grandi occasioni………….un piccolo sgarro alla dieta ma con cautela!! INGREDIENTI5 albumi200g.farina 0150g+50…Dolcedi’ Rigoni di Asiagoyogurt greco ai mirtilli 0 grassimezzo cucchiaino di lievito dolci1 bustina vanillinaFiordifrutta Mirtilli nero Continua a leggere..

Mi è venuta voglia di provare a preparare le friselle in seguito ad una super produzione di lievito che non sapevo come smaltire. Mi piace molto preparare il pane ed altri lievitati perchè i risultati sono sempre una rivelazione ed una gioia per il palato; niente  mi entusiasma di più del profumo del pane che Continua a leggere..

Frittelle morbide di zucchine, gustose e perfette da servire come antipasto finger food. Croccanti fuori e morbide e gonfie dentro. Le frittelle morbide di zucchine sono dei bocconcini realizzati solo con zucchine grattugiate, farina, uova e 1 lievito istantaneo. All’impasto ho aggiunto del prosciutto cotto che potete sostituire con speck oppure pancetta. Qui sotto lascio Continua a leggere..

La pizza alla scarola è una famosa ricetta napoletana, come tutte le ricette napoletane è ricca di ingredienti tutti molto saporiti, i napoletani sono bravissimi ad inventare ghiottonerie e questa pizza lo è. La scarola è una varietà di insalata, a Napoli scarola significa pizza alla scarola, in tutto il resto d’Italia, semplice insalata. Per Continua a leggere..

In una buona cena a base di ricette tipiche umbre non può mancare la torta a testo… ma che fare se a tavola abbiamo un commensale celiaco? Semplice, si può preparare una torta al testo senza glutine! Il procedimento è uguale a quello classico, ma bisogna stare attenti a utilizzare strumenti e ingredienti non contaminati Continua a leggere..

Il Pan di spagna senza lievito è una delle classiche preparazioni di pasticceria, una preparazione base che serve per realizzare molte ricette ed ha poi diverse varianti. Il segreto per un ottimo pan di spagna, senza utilizzare lievito è quello di montare molto bene le uova con lo zucchero. E’ un procedimento lungo, ma se Continua a leggere..

gamberi fritti dosi per 4 persone ingredienti per gamberi fritti 12 code di gambero 250 g di farina bianca 10 g di prezzemolo 250 ml di acqua 8 g di lievito di birra olio di semi di arachide 8 g di sale per la salsa aurora 250 g di maionese 70 g di ketchup 1 Continua a leggere..

La pitta chjina con pollo e peperoni è un piatto unico calabrese, sfizioso e ricco di tradizione. A San Costantino Calabro, un paesino della mia bella terra, ogni anno ad agosto c’è una sagra in cui viene degustata la pitta chjina. Quest’evento riesce a richiamare ben oltre 6000 persone in questo piccolo centro. Tradizione vuole Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 150g farina di riso, 150g zucchero, 100g burro, 2 uova, 250g ricotta, 200g confettura di fichi (la mia, leggi qui), 90g zucchero di canna, 30g amido di mais, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, sale, zucchero a velo Riunire in una capiente ciotola le farine con lo Continua a leggere..