Tag Archives: lievitazione

La colomba salata senza lievitazione e senza glutine è una soluzione perfetta per chi desidera portare in tavola qualcosa di scenografico e gustoso senza dover attendere i lunghi tempi di lievitazione. Ideale per Pasqua, brunch o aperitivi, questa versione salata conquista per la sua semplicità, la consistenza soffice e il sapore ricco. Vi ho già Continua a leggere..

Ricette per pizze e focacce Preparare pizze e focacce fatte in casa è molto più di una semplice ricetta: è un rito fatto di profumi, impasti e attese che ripagano al primo morso. In questa top list trovi le migliori ricette per pizze e focacce, provate e rifatte nel tempo, pensate per chi ama cucinare Continua a leggere..

Le zeppole di pasta cresciuta salate, chiamate anche “zeppolelle fritte”, sono un simbolo dello street food partenopeo e protagoniste indiscusse, assieme alle crocché di patate, del Carnevale e del tradizionale cuoppo napoletano, il classico cono di carta gialla pieno di fritture miste. Queste frittelle morbide dentro e dalla superficie croccante leggermente dorata sono particolarmente amate Continua a leggere..

Pandorini senza glutine e senza lievitazione, morbidi e golosi.Perfetti per la colazione di Natale, da servire con una tazza di cioccolata calda o da confezionare come regalini fatti in casa, questi pandorini senza glutine vi conquisteranno. I pandorini sono la soluzione perfetta per chi ama i dolci natalizi ma ha poco tempo o preferisce evitare Continua a leggere..

La farina, un ingrediente umile ma potente, è la base di innumerevoli ricette dolci e salate in tutto il mondo. Ma sapevi che non tutte le farine sono uguali? Ogni tipo ha caratteristiche uniche che lo rendono perfetto per specifiche preparazioni. Se vuoi portare le tue abilità culinarie al livello successivo e capire come ottenere Continua a leggere..

  Quando trovo una ricetta che cattura la mia attenzione non resisto e debbo subito mettere le mani in pasta. Siamo in autunno, periodo di vendemmia e queste ciambelle  mi sono subito piaciute per il loro colore ambrato dovuto all’ingrediente principale: il mosto che io anche quest’anno ho preparato. Sono tipiche dei Castelli Romani  dove si Continua a leggere..

  Ingredienti: per la pizza: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/4 cubetto di lievito di birra, 3 – 4 gr sale integrale, 12 gr olio extravergine d’oliva, 160 gr acqua tiepida.  10 – 15 pomodorini, pesto fresco di basilico, formaggio di riso, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Per la preparazione della Continua a leggere..

Ingredienti  Farina ai 7 cereali 500 gr. Lievito secco 1 bustina Acqua 280 ml. Olio d’oliva 3 cucchiai zucchero un cucchiaino (facoltativo) Tempo Preparazione: 10 minuti Tempo Cottura: 30 minuti Dosi: 4/6 persone Difficoltà: Facile Costo: Basso Procedimento Versate l’acqua a temperatura ambiente nel contenitore della macchina del pane (zero glu). Aggiungete pian piano la Continua a leggere..

Ieri mio nipote mi ha parlato dei panini sofficissimi per hamburgers che aveva mangiato a Los Angeles e mi ha chiesto se gli potevo fare. Ho fatto le mie ricerche online e ho trovato un video su youtube che mi ha incuriosita. Sta mattina ho dunque preparato i potato buns. Sono dei sofficissimi panini con Continua a leggere..

Oggi il profumo di pane ha inebriato la mia casa: una lievitazione lunga più di un giorno, l’intaglio e la cottura… ne è valsa la pena. Un pane profumatissimo, fragrante, saporito, grazie alla una farina di grano duro siciliano Tumminia  che ha portato ricordi, aromi e gesti della tradizione dentro casa. INGREDIENTI (per una pagnotta) Continua a leggere..