Tag Archives: lenticchie

Le lenticchie agli aromi, una ricetta di un contorno tipico che si usa spesso per accompagnare il cotechino, ma che si può gustare anche da sola come piatto unico, soprattutto perché è molto salutare. I legumi sono fondamentali per badare al benessere del nostro intestino, visto che ci aiutano a facilitare il transito dei cibi, Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr lenticchie, 3 zucchine, sale integrale, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, 3 cipollotti, 15 – 20 pomodorini, farina di mais integrale. Preparazione: Lessare le lenticchie per 20 minuti. Aggiungere le zucchine a tocchetti e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Eliminare l’acqua di cottura, tritare tutto ed aggiungere sale e prezzemolo. Con due Continua a leggere..

Ingredienti: 350 g di spaghetti integrali 150 g di lenticchie secche 250 g di pelati 1 piccola cipolla 1 spicchio di aglio 3-4 cucchiai di olio di oliva parmigiano grattugiato 1 rametto di rosmarino pepe ,sale Mondare le lenticchie e lasciarle a bagno tutta la notte. Scolarle e cuocerle in una casseruola per circa due Continua a leggere..

Aperitivo in programma? Ecco la proposta del giorno stuzzicante e gustosa per dare una svolta al solito buffet e proporre un finger food da leccarsi i baffi: le polpette di lenticchie! Piccole sfere croccanti fuori, con un tenero e saporito ripieno dal gusto sorprendente, perché realizzato con le lenticchie! Un modo insolito per servire questa Continua a leggere..

Oggi vi presento un panino che ho preparato per cena qualche giorno fa, un panino buonissimo con ragù vegano di lenticchie, melanzane sott’olio e rucola…da leccarsi i baffi! Leggero, sano e davvero gustoso! INGREDIENTI per 2 panini: 2 panini di semola grano duro circa 1 bicchiere di lenticchie sugo di pomodoro 1 carota 1/2 cipolla 1/2 Continua a leggere..

L’insalata di lenticchie è un piatto saporito che permette di gustare questo prezioso legume ricco di virtù anche in estate. Le lenticchie che ho usato in questa ricetta sono del tipo che non hanno bisogno di ammollo e cuociono bene in 30 minuti quindi può essere utile ricordare che questa insalata si prepara velocemente e si può cucinare anche se non Continua a leggere..

 Buon pomeriggio a tutti! Cosa avete fatto durante il weekend? Io son stata al mare, mi sono rilassata un po’ sulla spiaggia, mi son fatta rinfrescare dall’acqua cristallina e mi sono scottata al sole. Non so proprio cosa sia successo stavolta, metto sempre la protezione e sto quasi sempre sotto l’ombrellone, fatto sta che Continua a leggere..

Ingredienti: 3 zucchine, pesto vegan (2 mazzetti di basilico, 1 manciata di pinoli o mandorle, sale, olio extravergine d’oliva). 200 gr lenticchie, 20 noci, 3 pomodori secchi, farina integrale di mais. Preparazione: Lessare le lenticchie per 30 minuti. Eliminare tutta l’acqua di cottura e frullare. Aggiungere le noci spezzettate ed i pomodorini e frullare poco Continua a leggere..

Polpettine di borlotti, lenticchie e ricotta Ingredienti: 250 g di fagioli borlotti lessati 250 g di lenticchie lessate 200 g di ricotta fresca 100 g di mandorle tritate 50 g di grana grattugiato 1 scalogno 1 mazzetto di prezzemolo 150 g di yogurt greco ½ cucchiaino di zafferano olio extravergine di oliva q.b. sale e Continua a leggere..

Ho visitato la città di Ragusa Ibla diverse volte in passato, ed essendo un appassionato lettore dei racconti del commissario Montalbano, ho pranzato e cenato più volte a “La Rusticana“, il ristorante dove Camilleri fa desinare l’incorruttibile ispettore. Qui ho scoperto un piatto che adoro e divoro: i cavatelli con lenticchie. Così ho deciso di proporti questa Continua a leggere..