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La quiche di carciofi e stracchino è una torta salata ,gustosa e ideale per cena o come antipasto. Per preparare la quiche di carciofi e stracchino ho usato la nuova pasta sfoglia della Buitoni, senza glutine e senza lattosio,e potete trovarla nei banchi frigo dei supermercati più forniti. Devo dire che questa pasta sfoglia è Continua a leggere..

Ingredienti: per 4 persone     240 grammi di Farina di grano tenero, o integrale     60 grammi di Cacao amaro     100 grammi di Zucchero di…

Piccole e soffici, delicate come nuvole, con tutta la carica e l’energia del caffè al ginseng. Queste deliziose tortine, senza glutine e senza lattosio, perfette per gli intolleranti e non solo, hanno stupito un po’ tutti. Sono morbidissime, davvero molto golose, ma soprattutto leggerissime. Qui sono sparite in pochissimo tempo e sono piaciute davvero a tutti. Continua a leggere..

Questo frullato invernale fatto con yogurt di soia, kiwi e pera: per fare il pieno di energia, regolarizza la funzione intestinale e combatte la stitichezza ed e’ adatto anche agli intolleranti al lattosio! 125g vasetto di yogurt di soia 1 kiwi 1pera Sbucciate il kiwi e la pera, e tagliate a cubetti. In un mixer Continua a leggere..

Ho visto questa torta in giro per i blog, e non ho resistito, ho provato subito a rifarla. Ci sono varie ricette per prepararla, ho utilizzato quella con la farina di riso e l’ho riadattata alle mia intolleranza al lattosio. La torta è sicuramente molto bella, e direi perfetta per la merenda di grandi e Continua a leggere..

Come fare la ricotta in casa? La ricetta è facile e veloce, pochi ingredienti, latte, sale e limone, pochi minuti ed è fatta! La ricetta è senza glutine, senza lattosio. Ma se non avete problemi di intolleranze potete utilizzare anche il latte vaccino. La ricotta la potete gustare da sola, spalmata sul pane abbinandola con Continua a leggere..

Pane dolce ai pistacchi “senza lattosio” Pane dolce ai pistacchi senza uova, senza olio e senza derivati del latte Ingredienti300 g di farina 0100 g di pistacchi già sgusciati e tritati200 g di zucchero di canna o semolato1 bustina di lievito per dolci250 ml tra acqua e succo d’aranciaBuccia grattuggiata di due aranceTre cucchiaini di crema Continua a leggere..

Da oggi parte un nuovo contest: INTOLLERANZE SENZA FRONTIERE. Per la prima volta non è un contest a cui partecipo come concorrente, ma questo è il contest mio e di Welda di Cioccolato e Liquirizia. Con questo gioco noi vorremmo coinvolgere più persone possibili per dimostrare che cucinare per un intollerante è facile e gustoso. Continua a leggere..

Sono attratta da tutto quello che non conosco e la cucina vegana è un mondo che mi affascina e che mi stimola tantissimo. Mi incuriosiscono gli ingredienti che non conosco e la freschezza dei sapori che si creano accostando semplici elementi. La mia curiosità mi ha spinto a provare uno degli ingredienti basilari della cucina Continua a leggere..

                        Ecco una torta molto molto golosa! Da provare… non aggiungo altro! Ingredienti:200 gr. di farina 00 macinata a pietra2 tuorli bio + 2 albumi bio1 uovo intero biologicolatte di soia bio q.b.30 gr. di margarina vegetale biologica (o di sola soia bio)65 gr. di zucchero Continua a leggere..