Tag Archives: lattosio

C’è stato un periodo, a metà degli anni ottanta, che il mio colore preferito era il rosso. Influenza del film “The Woman in Red” ? Ebbene sì: “La signora in rosso” e “I just called to say I love you”, cantata da Stevie Wonder, avevano entusiasmato anche me. Ricordo che mia mamma, sarta provetta, mi Continua a leggere..

Seguo sempre con molto piacere le ricette di Benedetta Rossi e questa è una delle mie preferite: le rendo omaggio dedicando a questa preparazione proprio il giorno di Pasquetta… ma è buona anche in altri giorni dell’anno!! Per questa ricetta ho utilizzato la ricotta fresca di pecora senza lattosio dell’Azienda Pinna, fatta esclusivamente con latte Continua a leggere..

  Pastiera di grano senza lattosio Buongiorno amici del web, una classica preparazione pasquale campana è la torta /pastiera di grano. Renderla a basso contenuto di lattosio non è semplice. Io utilizzo solo la ricotta delattosata come derivato del latte. Per il resto utilizzo latte vegetale e acqua nella crema pasticcera. Vi auguro una Buona Continua a leggere..

La ricetta della colomba veloce è perfetta per chi è intollerante al glutine e, nella variante che vi proporrò, potrà essere gustata anche da chi non può mangiare alimenti contenenti lattosio e al nichel. Ingredienti 3 uova 140 g zucchero 100 ml olio di riso 150 ml latte di riso 270 g farina di riso 100 Continua a leggere..

Panini pronti in 3 ore senza glutine e senza lattosio, morbidi e gustosi. Ricetta facile e veloce da realizzare con un solo tipo di farina e con solo l’utilizzo del cucchiaio per impastare. Ogni domenica pomeriggio mi piace preparare il pane o panini per tutta la settimana. Così mi basterà tirar fuori uno o due Continua a leggere..

La ricetta della crostata senza lattosio con marmellata ai mirtilli è la consacrazione della mia scoperta su come fare una frolla all’olio senza avere quel risultato unto e bisunto che mi capitava il più delle volte. Per molto tempo ho pensato che la frolla si potesse fare solo con il burro perché risultasse friabile. Ho Continua a leggere..

Da due settimane quando sono in casa, ho sempre la televisione accesa, anche mentre pulisco o esco dalla stanza. Sono in attesa di buone notizie dal fronte guerra, in attesa che questa follia che in un modo o nell’altro ci coinvolge tutti, finisca, che smetta togliere vite, di distruggere famiglie e di tenerci con il Continua a leggere..

Buongiorno a tutte e tutti! Eccomi tornata con una nuova e golosissima ricettina!!!  Oggi vi propongo una veloce ricetta che piacerà a tutti in casa e che è davvero un salva cena quando non si hanno idee oppure quando non si ha molto tempo o tanta voglia di spignattare. La ricetta è una torta salata Continua a leggere..

Torta carote e mandorle Buongiorno amici del web, qualche tempo fa una mia cara zia mi regalò l’ultima edizione del Cucchiaio D’Argento. Oggi avevo desiderio di una torta di carote e ho scelto questa particolare ricetta senza burro e senza olio. Ho sostituito la farina 00 con farina di riso e ho ottenuto una torta delicatissima Continua a leggere..

Non sono vegana o celiaca ma amo provare tutto, sia le ricette tradizionali, che quelle moderne; mi piace portare in tavola ricette vegetariane, vegane o le ricette “senza” : senza glutine, senza lattosio. Non sono neanche pazza per il cioccolato o meglio, non amo particolarmente le tavolette di cioccolato mangiate a tocchetti, ma mi piacciono Continua a leggere..