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Finalmente una giornata di pioggia che ha abbassato decisamente la temperatura e chi mi ha permesso di accendere il forno! Ovviamente l’ho sfruttato per preparare più cose, sia dolci, sia salate. Tra le cose che ho preparato delle mini tortine con le albicocche secche e il latte di mandorle: delicate e morbide, ideali per la Continua a leggere..

Quanta voglia di un bel dessert leggero e rinfrescante, in questi giorni di calura fornacesca di inizio estate? Tanta. No, deppiù.E quanta voglia di stare ai fornelli? Poca. Pochissima. Ancora demeno.Ecco allora un dolcetto al cucchiaio che da solo: richiede pochissima cottura a fuoco molto basso non contiene né uova né grassi di alcun genere Continua a leggere..

D’estate i miei irrinunciabili piatti di pasta e riso diventano più leggeri ma non meno saporiti. Alle classiche insalate fredde di cereali, si uniscono ogni anno nuovi esperimenti e ricette. Dopo le mansioni mattutine ed un rapido bagno in mare, corro a casa a preparare il pranzo che è spesso costituito da un primo piatto con tanta Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr farina di miglio appena macinata, 1 banana, 50 gr mandorle non pelate, 100 gr zucchero integrale di canna, 1/2 bustina di cremortartaro, 70 gr olio extravergine d’oliva, 90 gr acqua, 50 gr cioccolato fondente. Preparazione: Tritare banana e mandorle, impastare tutti gli ingredienti. Tagliare finemente il cioccolato, mi raccomando assicuratevi che sia Continua a leggere..

CONDIVIDI: La Crema Fredda al Limone è un dessert fresco, facile e velocissimo da realizzare. Useremo solo 3 ingredienti: panna zuccherata, yogurt al limone e buccia di limone. Possiamo personalizzarla a piacimento aggiungendo ingredienti come foglioline di menta o pezzi di altra frutta. E’ possibile anche decorarla in mille modi diversi ad esempio utilizzando biscotti Continua a leggere..

Non solo croissant e brioches, da qualche anno impazzano le american breakfast ed i muffin a colazione la fanno da padrone. Dolcissime e soffici mini tortine che, nel nostro caso, sono addolcite da un impasto a base di cioccolato. Ottimi anche per merenda o per un break veloce i muffin sono perfetti per ogni occasione. Continua a leggere..

Dal 1922 grazie ad uno chef pasticcere in Ardêche nasce Valrhona, la “fabbrica del cioccolato” francese che ha la vocazione di creare e lavorare cioccolato di qualità eccezionale con l’aggiunta di note aromatiche date da cacao di diverse origini ma sempre preparato secondo la tradizione. Gli specialisti Valrhona passano parecchio tempo a reperire nelle piantagioni Continua a leggere..

Non sono mai stata una gran carnivora e nemmeno una cima nella preparazione di piatti a base di carne. Non che non mi piaccia, perché diciamocelo, quando sento il profumo di una bella grigliata il mio stomaco va in visibilio, però anche se non l’avessi non ne soffrirei. In realtà c’è un piatto che amo, Continua a leggere..

Share: Facebook Twitter Google + Pinterest Stampa Coppette fredde biscotti, panna e cioccolato Coppette fredde biscotti, panna e cioccolato, la versione mono porzione della famosissima torta più amata dai giovani. Trattasi di una sorta di cheesecake fatta appunto di golosi biscotti al cacao ammorbiditi nel latte, arricchiti di  panna montata e cioccolato spalmabile. Per la Continua a leggere..

Un guscio croccante di pasta brisée che racchiude un risotto cremoso con zafferano e formaggio, ricoperto da pomodori infornati che profumano di erbe aromatiche. La ricetta di oggi è una vera tentazione per chi ama le torte rustiche e io l’ho adorata. L’idea di farcire una torta salata con un risotto anziché la solite farce Continua a leggere..