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Ingredienti: per la frolla: 360 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr olio di cocco, 30 gr zucchero integrale di canna, 60 gr sciroppo d’acero, 80 gr latte di riso, 70 gr acqua, 1/2 bustina di cremortartaro, una manciata di fave di cacao tritate.per la crema alle mandorle: 200 gr cioccolato fondente, 100 Continua a leggere..

Ingredienti: okara del latte di mandorle (ricetta), 2 banane, 1/2 cucchiaio cacao, 100 gr cioccolato fondente, un pizzico di vaniglia bourbon, 100 gr datteri medjoul. Preparazione: Frullare banane, cioccolato e datteri, amalgamare tutti gli ingredienti e versare l’impasto ottenuto in una teglia con cartaforno, livellare bene ed infornare a 120° per 35 – 40 minuti. Continua a leggere..

Una crêpe molto leggera fatta solo con farina di riso, amido e frutta fresca (a me piacciono molto alla banana, ma vi racconterò bene in un’altra ricetta), questa è una ricetta che chiama molto l’estate con il cocco fresco, ma si può usare qualunque tipo di frutta di stagione. Ottima ricetta per una ricca colazione Continua a leggere..

Per questa particolare torta di mele, ho utilizzato per la pasta la ricetta della Kèiskuch, una torta al formaggio del Lussemburgo, che avevo fatto alcuni anni fa;  come ripieno ho utilizzato il formaggio spalmabile e fettine di mela aromatizzate al Brandy e cannella. Un dolce che mi è piaciuto molto. Ingredienti: Per uno stampo da Continua a leggere..

Torta mimosa ripiena di crema pasticcera al limone La torta mimosa con crema pasticcera al limone è un dolce semplice da preparare e che fa sempre la sua gran bella figura in ogni occasione. Perfetta da servire come dessert, è una bella idea per festeggiare la festa della donna. Il morbido pan di Spagna abbinato Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 12g miele di arancio, 240ml acqua, 200ml latte, 350g farina O, 300g semola rimacinata, 1 cucchiaio colmo erbe di Provenza, 10g sale, olio extravergine di oliva, pepe Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il miele, unire il latte con l’acqua intiepiditi, aggiungere le farine, le erbe di Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Ingredienti: 150 g di farina 00 70 ml di acqua 200 g di foglie esterne di verza le bucce di 4 carote 2 cucchiai di olio evo 250 ml di latte di soia 100 g di tofu morbido 20 g di maizena noce moscata sale Procedimento: Impastate la farina con l’olio evo, unite il Continua a leggere..

Richieste: "Mamy siccome in Quaresima non dovrei mangiare dolci però la mattina a colazione con il caffèlatte qualcosa di dolce mi dà energia per affrontare le ore di scuola… non è che mi faresti una torta bianca, che non sappia di niente, da pucciare?" “E se ti facessi dei muffins così la mattina te li Continua a leggere..

Lo gnocco fritto è una preparazione semplice che dà molta soddisfazione: mi piace vedere quei rombi di pasta gonfiarsi e diventare, in un baleno, cicciotti e golosi. La ricetta che segue è mia: di solito, infatti, si preparano con lo strutto; io, invece, preferisco aggiungere dell’olio d’oliva all’impasto. Gli ingredienti sono semplicissimi: farina, latte, sale, Continua a leggere..

  E’ una torta salata vegetariana, una sorta di cheese cake, da consumare fredda e quindi si può preparare in anticipo comodamente. Un anticipo di primavera se riusciamo a trovare i piselli freschi. Per la base ci serviranno: 200 g di grissini integrali al sesamo, 100 g di burro. Frulliamo i grissini e poi incorporiamo Continua a leggere..