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Pasta condita con carciofi romaneschi ripassati in padella con aglio, prezzemolo e maggiorana; il tutto cotto in forno con besciamella, mozzarella e formaggio grattugiato. Ingredienti: 380 g di succhietti o altra pasta corta 200 g circa di mozzarella 40 g di Grana Padano 4 carciofi romaneschi 1 spicchio di aglio mazzetto di prezzemolo maggiorana olio Continua a leggere..

La torta di mele sottilissima  è una variante della classica torta di mele. Il suo interno è formato da tantissime fettine di  mela in pochissimo impasto e poco zucchero. Sana e leggera, è molto invitante sia  per la prima colazione che  per una sana merenda. Ingredienti 2   uova   50 g  zucchero di canna    1 bustina  vaniglia  Continua a leggere..

Il dono della serenità è nascosto nel cuore di ciascuno di noi (P. Coelho) Nove anni, sono tanti per un blog. Quante amiche di tastiera ho perso nel percorso e quanti bei blog ho visto chiudere, molti dei quali con dispiacere sincero. Ma io resisto e sapete perché? Perché mi piace! Perché scrivo, cucino e Continua a leggere..

Grazie a Erica Liverani ho scoperto questa ricetta dal blog Anice e Cannella e ho deciso subito di provare a farla e il risultato è stato eccezionale. Un panino soffice e delizioso che ho deciso di farcirlo nel più classico dei modi: ottimi hamburger di carne italiana, formaggio fuso e salsa barbecue accompagnato da ottimi patate Continua a leggere..

Questa crema di zucchine e patate è una pappa vellutata adatta ai bambini nelle prime fasi dello svezzamento, un momento importantissimo in cui si inizia a proporre al neonato alimenti nuovi rispetto al latte, materno o artificiale.   E’ una pappa cremosa semplicissima da fare, fatta a base di zucchine e patate. Difficoltà: molto facile. Continua a leggere..

Finita Pasqua, ma non la coccolata che continua a tentarmi di continuo, al latte, fondente, con nocciole! e così per non cedere alle tentazioni ho deciso di usarne in parte per preparare questo cake super cioccolatoso da far divorare a Federico, e per renderlo ancora più saporito e morbido ho usato anche farina di mandorle, Continua a leggere..

Siamo davvero vicini, ad un pochino di luce, in questo periodo così nero….il 4 maggio se tutto andrà bene, piano piano potremmo prenderci qualche uscita, chiaramente non in giro, ma magari qualche breve camminata, magari a raccogliere delle belle erbette fresche….ottime da abbinare alle ricette! Era già da qualche post che non vi pubblicavo ricette Continua a leggere..

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Avevo dello zola in frigo da finire e cercavo ispirazione per un primo, e sono capitata sul blog di cucinandomelagodo e per questa ricetta ho rubato una sua idea.Sono deliziosi, non avevo mai provato l’abbinamento zola e pistacchio e vi assicuro che è imperdibile.Ingredienti:500 gr di gnocchi180 gr di gorgonzola dolce200 ml di latte50 gr di grana Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 250g tonno fresco (trancio intero), 200g salsa di soncino (la mia, leggi qui), 70g parmigiano grattugiato, 2 uova, 60ml latte, 1 tasca nero di seppia, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, olio extra vergine di oliva, sale, pepe Cuocere il tonno a vapore per 15 minuti, poi frullarlo con 30g di Continua a leggere..