Tag Archives: Kamut

Bigoli (integrali) al gorgonzola e noci

Devo ammetterlo, non sono una cattolica molto praticante, però mi piace rispettare almeno un minimo le tradizioni. In questo caso mi riferisco al “venerdì di magro” del periodo di Quaresima. Questo per me non vuol dire però fare digiuno (non ce la potrei proprio fare… andrei in ipoglicemia già dopo il primo pasto saltato), quanto evitare Continua a leggere..

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Maddalene

 Morbidi e profumati, sono i dolcetti che accompagnano benissimo una tazza di caffè. Sono stati realizzati a quattro mani grazie alla mia amica Stefy, ci siamo ritagliate una piccola pausa e abbiamo infornato queste meraviglie! Ho usato una farina speciale inviatami dal Molino Corigliano, un molino che produce farine da circa 70 anni in un Continua a leggere..

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Biscottini Veloci al Kamut e Farro con Gocce di Cioccolato senza burro

Rubrica Ricette Sprint Rubrica Kids food una merenda sana e genuina fatta con le mani dei propri figli non ha prezzo un’altra ricetta fatta dalla prima peste oramai si diletta ai fornelli e devo dire che non è tanto male amo questi biscotti perche’ sono velocissimi da preparare bastano 30 minuti e sono  perfetti in Continua a leggere..

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Con e Senza Bimby, Cavatappi al Kamut con Zucchine Julienne, Stracchino e Fagioli di Soia

Senza Bimby, Cavatappi al Kamut con Zucchine Julienne, Stracchino e Fagioli di Soia Ingredienti:  Cavatappi al Kamut, 2 zucchine julienne, un po’ di stracchino, fagioli di soia, poco olio di oliva, sale q. b., grana o parmigiano a piacere, Shoyu.  Preparazione:  Fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo cottura degli stessi.  Cuocere le zucchine a Continua a leggere..

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Brisée al Kamut e Torta Salata dai Sapori Invernali

Ho visto questo gioco di colori e la spirale travolgente di questa torta dai bravissimi ragazzi di GnamBox e non potevo fare altro che innamorarmene. In più quando ho scoperto che la base era di ricotta (il mio formaggio preferito in assoluto) ho deciso che dovevo farla mia. L’utilizzo della verdura invernale nelle torte salate Continua a leggere..

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5 Farine Alternative, proprietà e modi d’uso

Share This: Nei supermercati e nei negozi di alimentazione naturale sono arrivate tante tipologie di Farine Alternative di cui non conosciamo le proprietà e non sappiamo come usarla, quindi spesso ripieghiamo sulle classiche farine nostrane. Esistono quindi varie tipologie di farine alternative oltre la classica farina di tipo “0” oppure farina di tipo “00” che Continua a leggere..

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Biscotti di Kamut con ganache al caffè ed anice

Questi frollini nascono da un avanzo di creme ganache al caffè con cui ho fatto dei tartufi per il 31 dicembre. E visto che è un pò di tempo che uso la farina di Kamut per la frolla, ho pensato di unire le due preparazioni. Nulla di complicato ma ne sono usciti fuori dei biscotti Continua a leggere..

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Farina di Kamut | Khorasan

Della farina di kamut non avevo mai sentito parlare prima di Cuochi e Fiamme, il programma con Simone Rugiati. Con l’avvento della blogger Valentina Scarnecchia, si sono fatte strada farine particolari e preparazioni altrettanto diverse. La blogger di Shocking Cooking parla spesso della farina di kamut, e quindi mi è venuta la voglia di comprarla e provarla. Ma prima Continua a leggere..

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Minestrone con cereali, legumi e cavolfiore

Minestrone con cereali, legumi e cavolfioreIngredienti : 350 cereali e legumi  600 g cavolfiore 1 carota; 1 cipolla 1 gambo sedano 1 peperoncino piccante brodo granulare vegetale, mio 2 rametti prezzemolo 300 g polpa di pomodoro olio, pepe Preparazione :I cereali e legumi sono farro e orzo perlato precotto, piselli verdi e gialli spezzati precotti, Continua a leggere..

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Celiachia della pelle: ecco come il glutine può aggredire anche la nostra cute

Celiachia della pelle: ecco come il glutine può aggredire anche la nostra cute. Che la celiachia rappresenti oggi una della patologie di origine alimentare più diffuse al mondo non è certo una novità. Quello che si sa oggi è, senza dubbio alcuno, che la sintomatologia è molto variegata, poco originale nel suo manifestarsi e complessa Continua a leggere..

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