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Questa ricetta di TOFU marinato accompagnato con il RISO diventa a livello nutrizionale un PIATTO UNICO completo sia di carboidrati complessi a basso indice glicemico grazie al RISO INTEGRALE, alle proteine contenute nel TOFU e completato di vitamine e sali minerali provenienti dalla verdura.   Persone : 2 –  Tempo […]

Vi propongo una ricetta che mi ha convinta al 100 % per più di un motivo: sono buonissimi e assomigliano in modo impressionante a dei biscotti che mangiavo anni fa a Londra; contengono la frutta secca e le arachidi salate che li rendono gustosi, pastosi e sapidi (effetto dipendenza), hanno una quantità di cioccolato equilibrata Continua a leggere..

Oggi prepariamo il Gran Ciambellone:  Corona dolce per re e regine della casa! Ricetta tratta da “Le mie 24 ore dolci” del maestro Gianluca Fusto edizione Gribaudo Torta per 8/10 persone Stampo diametro 20 cm. Tempo totale circa 1 ora Ingredienti per la torta 160 g di uova 130 g di zucchero 30 g di Continua a leggere..

Quante volte, pulendo il cavolfiore, abbiamo buttato via tutte le foglie esterne creando una montagna di scarto? Io, fino a pochissimo tempo fa lo facevo e non mi rendevo conto di quanto preziose potessero essere queste parti apparentemente meno nobili dell’ortaggio. Possono arricchire zuppe o vellutate, essere ripassate in padella per condire la pasta, oppure possono Continua a leggere..

La particolarità del pane pita integrale, tipico del mediterraneo, è quello di venire cotto al forno ad altissime temperature facendo si che il pane gonfi rapidamente e rimanga vuoto al suo interno. La ricetta è per 4 pita piccole, potete raddoppiare le dosi e congelare quelle che avanzano.

La maionese vegana all’avocado è una ricetta che ho messo a punto qualche tempo fa per il sito Viversano.net con cui sono lieta di collaborare da oltre un anno. Oggi, aprendo sul pc la cartella delle immagini di food photography, l’ho rivista e mi è venuto in mente che non l’avevo ancora proposta sul blog. Continua a leggere..

Una delle cose che mi da più soddisfazione è preparare il pane. Si pensa sempre che preparare il pane sia difficilissimo. In realtà non è affatto vero!! O per lo meno, lungi da me paragonarmi ad un panettiere, ma sicuramente ci si può provare ottenendo un risultato leggero. Il pane che vi propongo oggi è di farina Continua a leggere..

Dato che ormai i segreti per preparare dei deliziosi risotti con il riso integrale li conosciamo tutti, non abbiamo scuse per  non usarlo. Io ormai il riso raffinato non lo uso praticamente più, a meno di preparazioni particolari, ma è molto raro. Di regola mangio esclusivamente riso integrale che cuocio dopo averlo lasciato in ammollo Continua a leggere..

Biscotti vegani alla soia versione al cioccolato fondente Biscotti vegani alla soia Buonasera cari amici del web, i biscotti di cui vi parlo oggi sono uno spuntino/merenda ideale per gli sportivi perchè ricchi di soia e ideali per i regimi alimentari iperproteici. Sono senza lievito, derivati del latte e uova. Ricchi di fibre (per la Continua a leggere..

Pentola le Creuset Oggi una ricetta molto semplice, qualche volta le ricette semplici possono salvare situazioni non previste. Per esempio, se vi dovesse capitare di organizzare un aperitivo in tutta fretta e non sapeste cosa preparare di sfizioso, i crostoni sono sempre un’ottima soluzione: sono buoni, semplici da preparare, piacciono a tutti e possiamo farli Continua a leggere..