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I colori dell’inverno! Siamo ormai a metà gennaio, l’inverno è ormai inoltrato le verdure di stagione non hanno colori molto brillanti, ma pur sempre piacevoli, verde e bianco la fanno da padrona, con i finocchi, i topinambur i cavolfiori e  tutti broccoli, cime di rapa  e sedano.  Anche questa volta ho riutilizzato gli avanzi natalizi, Continua a leggere..

 Cosa è rimasto delle Feste?   Feste finite, pranzi luculliani pure ora rimangono gli avanzi a popolare i nostri frigoriferi e freezer, e la nostra voglia di utilizzare al meglio questi ingredienti, questa è la sfida di oggi di Light and tasty. Quest’anno ho voluto provare ad acquistare un cappone intero, così da poter riempire con Continua a leggere..

L’albero di Natale con girelle di tramezzino è un antipasto goloso, sfizioso e molto scenografico da presentare in tavola nel periodo delle feste natalizie. È semplicissimo da preparare ed è nato per caso, dalla voglia di preparare un tronchetto di Natale salato. Non appena ho creato il rotolo e aver tagliato le estremità oblique che mi servivano Continua a leggere..

Calamari in insalata uno dei tanti antipasti che propongo per le feste di Natale con patate, olive e calamari. E’ una ricetta molto semplice e facilissima da realizzare e si prepara in meno di 30 minuti. Amo il Natale, anche se purtroppo negli anni le tavolate si sono ridotte da quando ero più giovane, ma Continua a leggere..

Quella che segue è una ricetta semplice e leggera, perfetta quando si vuole mangiare “leggero” senza rinunciare al gusto. Per prepararla io ho utilizzato del petto di pollo grigliato (ma andrà bene anche del pollo arrosto disossato e privato della pelle) del sedano bianco affettato sottilmente e un condimento gustoso del quale vi parlerò. Questa Continua a leggere..

L’ insalata di mare è un classico piatto della cucina italiana. Da servire come antipasto o secondo piatto. Ideale per le feste natalizie , ma anche un fresco piatto estivo. La mia insalata è fatta con polpo,   calamari ,  gamberetti e seppie con aggiunta di olive e julienne di carote . Ce ne sono Continua a leggere..

Se avete visitato o frequentato la Baviera potreste esservi imbattuti in questo diffusissimo cibo tipico: il Leberkäse. Viene venduto nelle gastronomie, è presente nel menù di molti pub ed è considerato anche uno street food. L’originale Leberkäse Il Leberkäse è un piatto tipico bavarese il cui nome tradotto letteralmente significa “formaggio di fegato”. In realtà Continua a leggere..

Cornbread ovvero un pane americano di farina di mais, un pane tipico del Thanksgiving soprattutto negli Stati Uniti del Sud, ma che si prepara anche durante tutto l'anno.  Un pane semplicissimo da fare dal gusto piacevolmente dolce/salato, assai versatile, che ben si sposa alle preparazioni a base di tacchino (prossimamente vi darò la ricetta del Continua a leggere..

Ricetta insalata russa – antipasto facile e gustoso. L’insalata russa è un antipasto ottimo da preparare per le festività in arrivo. La ricetta è la più dibattuta di sempre, poiché esistono parecchie versioni, fra cui l’insalata russa autentica e l’insalata Olivier. L’insalata russa originale è molto diversa dalla versione che si è diffusa in seguito Continua a leggere..

Quando ho visto questa ricetta da lei ho capito subito che questa ghiottoneria sarebbe stata una splendida idea per pranzo. Io però, che non amo friggere, ho cotto queste polpette al forno. Che dire? Provatele perché ne vale veramente la pena! Potete servirle come un delizioso piatto unico accompagnato da una fresca insalata di finocchi, Continua a leggere..