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Morbide Frittelle di zucchine, gustose e perfette da servire come antipasto finger food.RICETTA DA NON PERDERE=>Torta di pasta sfoglia con asparagi e pancettaLe morbide frittelle di zucchine sono tipo le pizze fritte, comunemente chiamate pettole, croccanti fuori e morbidissime dentro.Inoltre l’impasto si lavora con il cucchiaio e le zucchine non hanno bisogno di essere sbollentate Continua a leggere..

Che buona la Crostata! La base è sempre composta da un goloso impasto, la pasta frolla. A volte il tempo a nostra disposizione per la preparazione di una crostata è davvero poco e spesso si possono avere problemi con la realizzazione di una pasta frolla perfetta. Con questa ricetta, però, è possibile fare una crostata Continua a leggere..

    La pasta matta non ha bisogno di presentazioni, l'impasto più versatile di sempre.  Ci si possono fare delle galette, torte salate, cracker, focacce, ovvero tutto quello che richieda un guscio croccante.  La cosa che la rende però veramente figa e che non necessita di particolari doti da maestro fornaio, vi serviranno soltanto cucchiaio, Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g farina integrale, 330ml acqua, 130g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero, 20ml olio, 10g semi di papavero, 15g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto, spegnere e lasciare riposare 1 ora. Unirvi la pasta madre spezzettata, Continua a leggere..

Non potete la mia felicità oggi a proporvi questa ricetta, sapete che è il primo lunedì del mese e torna puntuale come sempre la ricetta della nostra Tiziana, guru del lievito madre; oggi davvero penso renda felici tutti perché ci racconta come preparare HOME MADE i fantastici BUONDI‘!! Vi lascio tutto il suo testo integrale, Continua a leggere..

un piatto molto particolare, un rotolo di pane dolce ripieno di semi di papavero e frutta secca, un sapore nuovo. per il rotolo: •250 grammi di farina biologia O •1 pizzico di sale fino •2 cucchiaini di zucchero semolato colmi •50 grammi di burro a dadini •90 ml di latte tiepido, io acqua •10 grammi Continua a leggere..

Ecco una nuova ricetta per voi: Per l’impasto: 350 g farina* 1 bustina di Lievito di birra 150 g patate lessate e schiacciate 10 g zucchero (2 cucchiaini) 2 cucchiai di olio d’oliva 10 foglie di salvia 150-200 ml acqua tiepida (37-40°) 1 cucchiaino colmo di sale. Per farcire: 350 g cipolle tagliate a fette Continua a leggere..

 Da tempo che volevo cimentarmi nella decorazione della focaccia con semi, erbe aromatiche e verdure per “dipingere” paesaggi fioriti. Amante dei fiori e delle piante ci ho provato, c’è da migliorare; come base ho utilizzato la Focaccia barese.  Ingredienti: per una teglia di 32 cm di diametro Per l’impasto 300 g di farina 0 240 Continua a leggere..

Dopo la ricetta dei Calzoni fritti napoletani non poteva mancare quella dei calzoni al forno, la differenza tra le due ricette è che nei primi si può omettere il lievito perché in frittura non se ne sente la mancanza invece in quelli al forno è meglio metterlo per avere un impasto più morbido e buono. I Continua a leggere..

  ed anche questa ricetta ha avuto l’approvazione dell’intera famiglia!! INGREDIENTI 3 zucchine medie grattugiate 1 carota media grattugiata 1 cipolla bianca media,grattugiata 2 uova sbattute 50g.di farina sale q.b olio arachidi PROCEDIMENTO in una terrina unire carote, ,cipolla e zucchine strizzate al meglio, aggiungere uova,farina e sale,mescolare bene e versate a cucchiaiate l’impasto in Continua a leggere..