FOOD BLOGGER: fleurdefarine

Gli ultimi post di fleurdefarine

Bignè craquelin alle due creme

Dopo tanto, tantissimo tempo vi lascio una mia ricetta. Continuo a cucinare per passione e curiosità; per conoscere storie e scoprire tradizioni ma è da un bel po’ che non mi raccontavo qui sul blog. Ci sono sempre gli amici, le amiche, i parenti, i colleghi che degustano, testano, valutano, a volte solo con gli Continua a leggere..

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La focaccia di San Lorenzo

E` da tempo che mi proponevo di pubblicare la ricetta della focaccia di semola (pugliese). Quale migliore occasione se non quella della notte delle stelle cadenti? E` un classico che si sposa con qualsiasi abbiamento, sia che siate degli irrinunciabili sostenitori delle birre ghiacciate con grigliata di carne o che siate degli amanti dei frutti Continua a leggere..

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I purceddhruzzi a modo mio: come Natale comanda

Come li fai i purceddhruzzi? Come li faceva nonna Antonietta! Noooo…mmm non sono come i Suoi, io ricordo che li faceva con l’alcol, non con l’anice, e ci metteva lo zucchero, poco…E il lievito? Ce lo metteva? Chimico o di birra? Quanto lievito? Beh, se ci metteva l’alcool forse li faceva senza lievito, tipo le Continua a leggere..

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I miei racconti quotidiani e la Tenerina

Sono le 22 dell’11 dicembre. Non manca tanto al Natale, il mio 46esimo. A casa non ho ancora fatto l’albero, nessun addobbo. Lo scatolone è in soggiorno da domenica, c’era l’intenzione e la frazione temporale propizia, ma poi non so cosa è successo…. Oggi è stato il mio giorno libero… mezza giornata in cui, in Continua a leggere..

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Per un momento di puro gusto… una muffoletta gourmet

Il mio stimolo sono sempre i bambini … Loro adorano le muffolette siciliane. Le consumano a colazione, a merenda o come spuntino, con o senza farcitura. Poi puntualmente mi lanciano la sfida di replicare le ricette con le mie mani, e io non riesco a tirami indietro. Quindi mi sono cimentata in questa preparazione e, Continua a leggere..

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Ci vediamo all’ora del tè per una merenda su quattro continenti

Dopo la pausa estiva, riprendo l’attività sul mio blog non con una semplice ricetta ma con un rito, la merenda, un momento d’incontro e relax che appartiene ad ogni paese e cultura. È una scelta dettata anche dall’esperienza personale. In estate mi capita spesso di ritrovarmi il pomeriggio, insieme ad amici e bambini a fare Continua a leggere..

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Ricette di famiglia: la taieddha salentina

L’estate e il mare diventano per me un’occasione di ritorno alle origini. Quando tutti gli impegni lavorativi e gli strascichi di incombenze varie della grande famiglia sono assolti, si ricostituisce il clan e ho l’occasione di ricordare e ritornare a preparare ricette della tradizione. Non perdo occasione di recuperarle un po’ tutte sia perché sono Continua a leggere..

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Il pane quotidiano

Una sana abitudine, una pratica domestica. La cucina può essere anche passione e sfogo creativo ma ci sono delle necessità da cui non si può prescindere. Su una tavola che possa definirsi tale c’è un alimento che non può mancare: il pane. È come la struttura di una casa, come le pareti e il tetto, Continua a leggere..

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Millefoglie con melanzane e ragù di salsiccia al Lambrusco

Che bella sfida questo piatto! Vivo la cucina come un atto creativo e di solito procedo d’istinto. Mi muovo per questo su territori conosciuti e seguo il mio gusto incline al semplice e al mediterraneo, che sa di mare e di suolo arido… e la riuscita è sempre certa: seguo sapori e umori che ho Continua a leggere..

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Spaghetti di grano Saragolla con salicornia e gamberi

Se in questi giorni avrete la fortuna di poter fare delle escursioni sul nostro litorale e di imbattervi in quest’ortaggio, Salicornia glauca o asparago di mare fermatevi a coglierne i germogli (fusticini teneri e carnosi di colore verde glauco sfumato di rosso). Una volta scottati e privati dell’anima fibrosa, potranno essere consumati come contorno in Continua a leggere..

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