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Chiacchiere con la panna senza uova, senza burro e senza lievito.Una versione semplicissima e furba delle classiche chiacchiere di Carnevale: solo pochi ingredienti, nessun uovo né burro, zero lievito. La panna rende l’impasto morbido e facile da stendere, mentre in frittura le chiacchiere diventano sottili, croccanti e piene di bolle. Perfetto da gustare insieme al Continua a leggere..

  Ecco le mie ciabattine di segale con miele, rustiche e saporite, ottime sia con miele o marmellata a colazione, che come crostini o pane da mettere in tavola ogni giorno. INGREDIENTI (per 20 ciabattine) Per la pasta lievitante: farina 0 500 g farina di segale 500 g acqua 1 litro / 1,2 litri lievito Continua a leggere..

Gli apricot walnut cookies, sono dei deliziosi biscotti a base di noci e albicocche secche ideali per servire un buon te. La ricetta è tratta dal libro Lebanese Cooking di Maureen Abood dedicato alla cucina tradizionale libanese. Maureen ci racconta come, in famiglia, non si riesca bene a capire da dove provenga questa ricetta, se Continua a leggere..

La ciambella zucca e cioccolato è un buonissimo dolce alla zucca, arricchito con tanto cioccolato a scaglie e profumato con buccia d’arancia grattugiata. È una ciambella morbida e golosa, umida e profumata. La zucca rende l’impasto morbido, il cioccolato aggiunge golosità. La buccia d’arancia, invece, esalta i profumi e i sapori della ciambella. Insomma, è Continua a leggere..

Canederli classici e dolci, piatto del rocciatore, kaiserschmarren, strudel.  Sono tanti i piatti della cucina altoatesina che mi procurano una discreta acquolina e ho idea che lo sappiate molto bene. Poi ci sono gli spätzle, preparazione sostanziosa e succulenta che è entrata ormai a far parte dei piatti di famiglia. Devo ammettere che ultimamente capita molto di Continua a leggere..

Le rose del deserto sono dei biscottini passati nei corn flakes: questo passaggio li rende particolarmente croccanti e sfiziosi. Una volta freddi, si possono conservare in scatole di latta per mantenerne la fragranza: questa è la ricetta di mia mamma… sono deliziosi! INGREDIENTI farina 00 150g zucchero semolato 85g burro 90g uova 1 corn flakes Continua a leggere..

I cinnamon buns sono uno dei dolcetti preferiti in assoluto di Sabrina Ghayour, autrice del libro Persiana Easy da cui è tratta la ricetta di questa torta glassata alla cannella e mandorle che racchiude tutte le caratteristiche di sapori e profumi, ma in veste diversa. Un cake compatto, adatto alla colazione, on un cuore profumatissimo Continua a leggere..

Le pizzette a forma di cuore senza glutine sono perfette per un aperitivo speciale, una festa romantica o per sorprendere grandi e piccoli con qualcosa di buono e inclusivo. Croccanti fuori e morbide dentro, si preparano facilmente e si possono personalizzare con i condimenti preferiti. Con lo stesso impasto puoi realizzare sia 12 pizzette monoporzione Continua a leggere..

Hamburger fatti in casa, ricetta perfetta da mangiare al piatto o nel panino. Non solo carne pressata ma con l’impasto condito ‘alla siciliana’. Per un hamburger saporito e sempre morbido

Vi piacciono gli gnocchi di patate? A me tantissimo: li faccio spesso modificando di volta in volta qualche ingrediente. Li ho voluti provare senza uova nell’impasto, dato che qualche mio amico non le tollera. Non pensavo che il risultato sarebbe stato altrettanto soddisfacente. Ingredienti: 1/2 kg di patate bollite e passate, 150 g di farina Continua a leggere..