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Le Chiacchiere ripiene alla Nutella sono una rivisitazione delle classiche sfogliette che, a Carnevale, rallegrano le tavole di tutta Italia. La forma di queste chiacchiere, è tipica di quella dei ravioli. La sfoglia, viene tirata in modo molto sottile, farcita con Nutella e fritta. Ovviamente, potete personalizzare il ripieno come più vi piace ad esempio, Continua a leggere..

Filoncini di pane con lievito madre a lunga lievitazione Ingredienti : 250 g farina 00 250 g farina Manitoba 150 g lievito madre (rinfrescato almeno 4 ore prima) 2 cucchiaini sale 2 cucchiai olio 1 cucchiaino zucchero 350 g acqua Preparazione : Setacciare le farine e metterle in una terrina. Aggiungere il lievito, l’acqua, il miele, Continua a leggere..

Il pane sulla nostra tavola non manca mai. Ultimamente per i tanti impegni l’ho sempre comprato ma complice la riapertura del blog e la voglia di usare  i semi che giacevano in cantina negli scatoloni, l’altra sera mi sono cimentata nel fare questo pane favoloso. La ricetta non è mia ma della bravissima Csaba e Continua a leggere..

Negli ultimi mesi  ho dovuto cedere lo scettro di “regina della cucina” al marito e devo dire che il risultato è decisamente positivo. Oramai si districa perfettamente tra pasta fresca, carni ripiene e verdure al forno per non parlare poi delle strepitose crostate alla marmellata. Uno dei piatti che ha preparato negli ultimi giorni per un Continua a leggere..

Muffin salati alla birra funghi e mortadella La ricetta dei muffin salati alla birra funghi e mortadella mi è venuta una di queste sere che non sapevo cosa preparare per cena. Quelle sere che vorresti qualcosa di buono !!! avevo tutti gli ingredienti per fare dei muffins salati ma non avevo il latte ma solo Continua a leggere..

Buon giovedì a tutti, questa bella ciambella è veramente una chicca, leggera soffice e velocissima da preparare. In 15 minuti ho preparato gli ingredienti, fatto l’impasto e cotta. Fantastico vero?

Ancora un dolce con farine senza glutine di Molino Soncini Cesare INGREDIENTI:500g farina  senza glutine MIX x pasta frolla Molino Soncini Cesare300g,burro morbido250g,zucchero a velo5 tuorliun pizzico di sale1 bustina vanillina1 cucchiaio di pasta limonePROCEDIMENTOVersare tutti gli ingredienti  nell’impastatrice,mescolare velocemente  ,formare una palla coprire  con pellicola e riposare circa 30′ in frigo!! Riprendere e stendere Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 210ml latte, 15g zucchero, 300g farina O, 280g farina integrale, 180g yogurt al naturale, 30ml olio, 10g sale Mettere nell’impastatrice la pasta padre con  lo zucchero, diluire con il latte tiepido, aggiungere le farine, lo yogurt, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per Continua a leggere..

Carnevale è la festa dei dolci fritti: frappe, castagnole, chiacchiere e tante tantissime frittelle. Queste in particolare potrebbero essere facilmente confuse con le zeppole di San Giuseppe che si preparano invece per la festa del papà. Tempo Preparazione: 45 Minuti Tempo Cottura: 2 Minuti Dosi: 30 frittelle circa Ingredienti: per l’impasto: 50 gr di burro Continua a leggere..

La ricetta delle chiacchiere è quella che a Carnevale va per la maggiore. Ce ne sono di tanti tipi e con vari tipi di impasto, ma oggi parliamo degli intrigoni di Carnevale, le chiacchiere così come le chiamano in Emilia Romagna e precisamente in provincia di Reggio Emilia. Adesso vi chiederete il perché aver scritto Continua a leggere..