Tag Archives: impasto

Trovata questa ricetta noi non l’abbandoneremo mai mai piu’, non possiamo non suggerirvela, e’ davvero cosi’ semplice, il panetterie si scordera’ di voi, voi risparmierete e mangerete molto piu’ naturale……ringraziamo Sara, e il suo blog…. Ingredienti: 250 g di farina La Ricca Molino Dalla Giovanna 70 g di lievito madre rinfrescato 6 g di sale Continua a leggere..

Con la pizza con crudo di Modena, pesto, burrata e pomodorini confit torna il nostro appuntamento con Special & Good taste Pizza, dove io e Gianni Di Lella vi proponiamo i nostri esperimenti! Vi abbiamo lasciato con l’acquolina in bocca con la Pizza con guacamole, stracciatella e gamberi, che solo a vederla metteva fame, e Continua a leggere..

GAUFRE  -  WAFEL    -  WAFFLE   o  GALLETTE Ingredienti: 180  gr di burro morbido 180  gr di zucchero a velo 1  busta di zucchero vanigliato 4 uova 200  gr di latte (o panna fresca) 220  gr di farina 80  gr di fecola mezza bustina di lievito un  limone un  arancia Setacciare assieme la farina, la Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 1 uovo, 140ml vino bianco, 30ml olio di semi, 40g parmigiano grattugiato, 1/2 bustina di lievito per torte salate, olio per frittura Inserire nel mixer la farina con il lievito, l’uovo, il vino, l’olio e il parmigiano; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, compattarlo velocemente, Continua a leggere..

INGREDIENTI 500 gr di farina 00 60 gr di zucchero di canna 70 gr di margarina 1 limone biologico 100 ml di acqua 25 gr di lievito di birra 4 gr di sale 50 gr di zucchero a velo 1 l di olio extravergine d’oliva spremuto a freddo Marmellata o crema PREPARAZIONE – Fate sciogliere Continua a leggere..

Le graffe sono delle ciambelle fritte tipiche di carnevale, l’impasto contiene patate lessate e questo le rende sofficissime ed umide internamente. Sono un dolce lievitato, facilissime da fare e super morbide, ideali per la colazione del mattino e sono altrettanto buone anche il giorno seguente a differenza di altri dolci fritti. Contengono poco zucchero e… Continua a leggere..

TORTA COOKIES ALLA NUTELLA Una Torta Facilissima, Golosissima e Super Cioccolatosa! Se volete cominciare la giornata con il piede giusto, la Torta Cookies alla Nutella fa proprio al caso vostro! Un impasto croccante e cioccolatoso racchiude un ripieno di Nutella! Prepararla è un gioco da ragazzi, servono pochi ingredienti e pochi strumenti (se non avete Continua a leggere..

La pizzeria Civico 8 nasce a maggio 2016, come secondo step dell’avventura imprenditoriale di cinque giovani cagliaritani, proprietari nel capoluogo sardo del locale Corso Dodici. I cinque amici, che in precedenza non avevano mai avuto esperienze nel mondo della ristorazione, visto il successo della prima iniziativa, hanno voluto aggiungere un tassello al puzzle, avventurandosi nel Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 40g zucchero di canna, 40ml latte, 30ml olio di semi, 50g cioccolato fondente a cubettini, olio per frittura, zucchero Riunire nel mixer la farina con il lievito, l’uovo, lo zucchero, il latte e l’olio; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di Continua a leggere..

Dopo un periodo di stasi, ho ricominciato a giocare un po’ con gli impasti per la pizza, con le farine, le idratazioni, i tempi di riposo e di lievitazione…Questo è il primo di due post consecutivi, due impasti diversi sotto vari aspetti, entrambi ottimi come risultato finale. Questo primo impasto prevede una piccola parte di Continua a leggere..