Tag Archives: impasto

 Come fare la pasta sfoglia in casa: la ricetta facile e veloce per dei dolci e salati croccanti e leggeri La pasta sfoglia è una delle preparazioni di base più utilizzate in pasticceria e in cucina, per realizzare dolci e salati di ogni tipo, come millefoglie, croissant, torte salate, vol au vent e molti altri. Continua a leggere..

Pizzette fritte con patate nell’impasto Le pizzette fritte con patate nell’impasto altro non sono che le famose montanare napoletane. Una variante della ricetta classica. Si tratta di un impasto di farina, latte e lievito con aggiunta di patate lesse e schiacciate, che la rendono ancora più soffice, le pizzette poi vengono fritte e condite con Continua a leggere..

  Azienda Agricola – Burgus Vitae – Famiglia Tiberio Mosto Cotto – Burgus Vitae di Tollo(CH) Abruzzo Il Mosto Cotto è realizzato con l’uva di Montepulciano. Si ottiene concentrando il mosto d’uva con l’evaporazione lenta per bollitura. Da 100 litri di Mosto si ottiene 20 litri di Mosto Cotto. E’ un prodotto abruzzese realizzato sia Continua a leggere..

Le chiacchiere salate di Carnevale sono una variante della già conosciutissima versione dolce. Dopo aver provato svariate versioni dolci, stavolta ho voluto provare la versione salata con non pochi dubbi. Devo dire che mi sono ricreduta e che le chiacchiere salate sono veramente buonissime. Le chiacchiere di Carnevale salate si accompagnano molto bene a salumi, formaggi e salse varie, come per Continua a leggere..

Questa torta marmorizzata è un’esplosione di gusto che unisce la dolcezza della vaniglia alla ricchezza del cioccolato.  Strati perfettamente intrecciati creano un’opera d’arte golosa, pronta a deliziare il vostro palato.  Un connubio equilibrato di sapori che renderà ogni morso un’esperienza indimenticabile. Ingredienti: 200g di burro ammorbidito 200g di zucchero 4 uova 250g di farina 2 Continua a leggere..

Ho approfittato delle temperature inusuali di questo periodo (ben 20°) per provare questa ricetta che avevo letto sul web. Si tratta di brioches sofficissime che ho intrecciato in diversi modi e il cui risultato mi ha molto soddisfatta. Questa è una di quelle ricette che, sono certa, dopo averla provata non lascerete più per la Continua a leggere..

Le chiacchiere di Carnevale senza uova, anche conosciute come chiacchiere di Carnevale alla panna, sono dei dolci golosissimi che si preparano anche senza burro e zucchero nell’impasto. Appena ho beccato la ricetta su una rivista di cucina mi sono messa subito all’opera et voilà, ecco pronte le chiacchiere senza uova e senza burro. Nonostante la ricetta originale non prevedesse uso di aromi Continua a leggere..

Ricetta dei bagel: come preparare in casa i famosi panini tondi I bagel sono dei panini morbidi e fragranti, tipici della cucina ebraica e molto diffusi negli Stati Uniti. Si caratterizzano per la loro forma circolare con un buco al centro e per la loro cottura particolare, che prevede una breve bollitura prima di infornarli. Continua a leggere..

Come tutte le mattine la sveglia suona interrompendo il riposo notturno alle 5:45! Aperto gli occhi il mio pensiero andò immediatamente all’impasto lasciato a riposare in frigorifero  preparato il giorno prima. Scendo le scale in pigiama, accendo il forno, tolgo l’impasto dal frigorifero…direi che ha riposato a  sufficienza!

Questi piccoli dolci sfiziosi sono una vera e propria esplosione di leggerezza e dolcezza, perfetti per soddisfare il palato di chiunque ami i dessert raffinati. Con il loro guscio croccante e il cuore soffice, i bignè rappresentano un’arte pasticcera che tutti possono imparare a padroneggiare.  **Ricetta: Bignè Ripieni con Crema Chantilly** **Ingredienti:** – 250 ml Continua a leggere..