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  Oggi ho preparato questa focaccia morbida, alta, unta e salata  al punto giusto…una di quelle cose golosissime che mangi volentieri perché tanto mica è dolce…mica ingrassa…ehmmmm…..già!!! Quando si tratta di pani e focacce sperimento volentieri le ricette dei maestri panificatori; questa volta, sfidando la sorte, ho voluto prepare una focaccia a modo mio: ingredienti Continua a leggere..

La pasta matta è un tipo di pasta fresca fatta con farina, acqua, un goccio d’olio sale o zucchero a seconda della destinazione d’uso. Assolutamente vegana e si presta ad infinite preparazioni grazie alla  sua consistenza morbida e liscia. Ci si possono preparare pasta fresca, piadine, torte salate, rustici, crackers, torte dolci, panzerotti, solo la Continua a leggere..

Nel Ragusano per “buccatedda” si intende una particolare focaccia, tipo calzone, ripiena generalmente di verdure. Nella ricetta di oggi ve la propongo con gli spinaci, in due versioni.                                                Ingredienti per l’impasto: semola Continua a leggere..

Le graffe sofficissime con patate sono delle ciambelle che si preparano nel periodo di Carnevale. Sono certa che almeno una volta avete provato a fare le graffe di Carnevale e anch’io ogni anno le preparo perché le adoro. Per arrivare alla ricetta perfetta ho fatto svariate prove. Ogni volta c’era qualcosa che non andava, perché prima l’impasto era troppo molle Continua a leggere..

Questa ricetta che state per leggere è quella base per una bella pagnotta di pane bianco con la macchina del pane che da qui e in avanti chiamerò MdP per sbrigarmi a scrivere.  E` la ricetta che utilizzo tutti i giorni a partire dalla mia amata farina di tipo 1, una pagnotta che basta per Continua a leggere..

      Oggi prepariamo insieme dei grissini rustici veramente buoni e molto saporiti; ho arricchito il semplicissimo impasto con pomodori secchi, olio extravergine d’oliva e origano, ingredienti che hanno dato ai nostri grissinoni un sapore decisamente “mediterraneo” stuzzicante e goloso. La ricetta è molto facile: davvero alla portata di tutti: seguendo le indicazioni otterrete Continua a leggere..

Panini siciliani ripieni di ricotta e salame e cotti al forno, preparati come le ravazzate con l’impasto da rosticceria. Con video ricetta.

Ormai la utilizzo spessissimo. Manca solo che la metta nel caffè. Non è da molto che la curcuma è entrata nella mia cucina, ma mi ha davvero conquistata. Le sue proprietà antinfiammatorie sono davvero preziose, il suo sapore intenso è gradevolissimo. Spezzatini, primi piatti e focacce acquisiscono una nota nuova e molto profumata. Qualche settimana fa, Continua a leggere..

I crunchy muffin con fiocchi d’avena sono dei dolcetti adatti per la prima colazione che si realizzano facilmente preparando un impasto semplice come base e una superficie crunchy come tocco finale. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 15 minuti. Tempo di cottura: 25 minuti circa. Strumenti necessari per la preparazione teglia per muffin pirottini per muffin Continua a leggere..

Ingredienti per la bruschetta: 1 Baguette  Formaggi (Crescenza, Gorgonzola Piccante) Funghi Pioppini puliti Tartufo nero uncinato – Barbati Tartufi Olio al Tartufo nero – Barbati Tartufi Procedimento: Per prima cosa tagliare la Baguette a fette spesse. Disporle su una teglia con carta da forno, condire con un filo d’Olio al Tartufo nero – Barbati Tartufi, Continua a leggere..