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La classica sfoglia all’uovo viene farcita con pere in agrodolce, abbondante Parmigiano Reggiano e mortadella Bologna per un accostamento di tipicità emiliane agro dolce.    Le esperienze insegnano. Le esperienze servono sempre. Fare esperienza è indispensabile. Nella vita come sul lavoro. E sicuramente fare esperienza ti permette di imparare dagli errori e preferibilmente ti evita Continua a leggere..

In occasione del contest CIBLOGGER ho deciso di preparare la vellutata di patate con chips di pere Williams; complice il clima freddo e soprattutto il dover scegliere tra 7 meravigliosi ingredienti del territorio bolognese. Ma partiamo dall’inizio. Il contest è stato indetto in occasione della manifestazione Cibò So Good e ha lo scopo di mettere Continua a leggere..

Sono molto felice di essere per il secondo anno tra i bloggers che partecipano al bellissimo contest organizzato da Le strade della Mozzarella insieme a Pastificio dei Campi. Quest’anno si coniuga i due alimenti che personalmente adoro la Pasta di Gragnano IGP e la Mozzarella di Bufala Campana Dop in versione veggie stiye! Ho preso come spunto quello Continua a leggere..

Tempo di castagne, tempo di preparare un dolce tipico della tradizione toscana, diffuso anche in Piemonte, Emilia e Veneto: il Castagnaccio. Un tempo era considerato il dolce dei poveri perchè si preparava con ingredienti semplici, la farina di castagne, acqua, uvetta, latte, pinoli o noci e rosmarino.Oggi vi propongo la mia ricetta con una variante Continua a leggere..